元宵美食大變身！這樣吃元宵，美味與健康齊飛！

春節的假期已經過去了

但是小編卻是這樣的…

面對著電腦，目光凝視，若有所思

今天可是元宵節啊…

只想放假過元宵啊！

只想看花燈，放煙火，吃元宵…

雖然大家都知道鬧元宵

但是…你知道

元宵的由來嗎？

元

宵

節

元宵節起源的傳說故事很多，其中一個就是漢文帝紀念平呂而設立的元宵節。

漢高祖劉邦死後，呂后之子劉盈登基為漢惠帝。惠帝生性懦弱，優柔寡斷，大權漸漸落在呂後手中．漢惠帝病死後呂后獨攬朝政把劉氏天下變成了呂氏天下，朝中老臣，劉氏宗室深感憤慨，但都懼怕呂后殘暴而敢怒不敢言。

呂后病死後，諸呂惶惶不安害怕遭到傷害和排擠。於是，在上將軍呂祿家中秘密集合，共謀作亂之事，以便徹底奪取劉氏江山。

此事傳至劉氏宗室齊王劉囊耳中，劉囊為保劉氏江山，決定起兵討伐諸呂隨後與開國老臣周勃，陳平取得聯繫，設計解除了呂祿，「諸呂之亂」終於被徹底平定。

平亂之後，眾臣擁立劉邦的第二個兒子劉恆登基，稱漢文帝．文帝深感太平盛世來之不易，便把平息「諸呂之亂」的正月十五，定為與民同樂日，京城裡家家張燈結綵，以示慶祝。從此，正月十五便成了一個普天同慶的民間節日——「鬧元宵」。

漢武帝時，「太一神」的祭祀活動定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創建「太初曆」時，就已將元宵節確定為重大節日。

元宵節

當然少不了吃「元宵」啦！

但是…

你知道「元宵」和「湯圓」的區別嗎？

當然了…春節剛過去…

天天大魚大肉……

一想到湯圓

就皺眉頭…

而且含糖量這麼高，不能多吃

那怎麼才能做到…

美味與健康齊飛呢…

普通的是水煮法…

今天小編教你新吃法！

讓你口水直流！

1.油7成熱時下鍋，元宵挨個放入鍋中炸至表面呈金黃色，撈出瀝油備用；

2.油燒至9成熱，放入干辣椒、薑片爆炒，再倒入切絲的泡青菜、蒜片、炸后的元宵一起翻炒3分鐘即可。

小貼士：元宵要炸一個撈一個，不然容易黏在一起。

煎湯圓

1.將湯圓捏成扁圓的麵餅，防止麵皮破裂裡面的餡出來。

2.把做好的麵餅直接放在平底鍋里，不用放油，如果你的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點油，煎到兩面金黃就可以了。

油炸湯圓

1.油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里，要將湯圓常溫后再放入，防止熱油遇水迸濺)；

2.炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就一鍋漿糊了；

3.待湯圓炸透，表皮呈現金黃色時，即可關火盛盤。

拔絲湯圓

1.先將元宵炸熟，其實道理跟拔絲地瓜一樣的。

2.鍋內加入白糖及適量的水，加熱至白糖冒泡變成金黃色。

3.將炸好的湯圓放入鍋內，迅速與糖攪拌均勻

4.出鍋盛盤，就做成甜香可口的拔絲湯圓。

烘烤湯圓

1.在烤盤底部塗抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上一一擺放整齊

2.將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤。不油膩！

這麼好吃的元宵/湯圓吃法

小編已經流口水了…

趕緊回家做起來呀~