素食者,因為簡稱為Vegan,意思是:不食用動物的肉,包括肉類,禽類,魚類(或海鮮),也不食用來自動物身體的物品,比如蛋類,奶類。一般說來,嚴格素食者不食用。
大部分情況下,素食者主要是佛教徒,也有個別情況,並不是佛教徒,但是依舊是素食者。
那麼對於素食者來說,到底那些東南亞國家更適合去呢?
首先是泰國。
這裡熱帶風景如畫,民俗習慣也十分出奇,引人注目。
泰國是佛教之都,以其多變的景緻及豐富的文化內涵,成為許多旅遊者度假計劃中的獨特選擇。
在世界上有「佛教之國」、「大象之國」、「微笑之國」等稱譽。
因為是佛教背景,所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎,再拌上草藥和香料。因此在這裡同樣有大量的素食主義者,也有很多類似的素食餐廳。
其次是新加坡
據統計,在新加坡居然有350多家素食餐館遍佈於新加坡這個島國。
因為新加坡的文化特別多元,所以從日式到馬來西亞菜,再從印度菜到義大利菜,新加坡有各個國家的素食料理可供選擇。
新加坡除了現代化的都市建築之外,其實還有一些古老而具有特色的小巷裡,能夠發現一些比較特色而美味是素食
夜晚的新加坡,有極其絢麗的燈光,喧鬧的夜晚,但似乎不影響這個國家具有的美食文化,尤其是素食文化的傳播。
而且在這裡有100多家亞洲或素餐館可供選擇,當然也包含很多素食餐廳。
當然不能錯過印度
印度的素食文化,來自於印度的宗教信仰。
這個國家有80%左右的國民信仰印度教,但是錫克教、耆那教和佛教都起源於印度。
這樣,也就導致了印度的素食主義者高達20-40%,相對來說肉製品人均消費也低!
北部的傳統主食燒土豆花菜)和印度小扁豆加紅豆混合黃油所做的咖喱,基
本都是素食。
從南部的當地人會用大蕉葉做托盤,中間主食,圍繞一圈配菜和醬,也會用大金屬託盤,並將可麗餅一樣的印度薄餅,由小扁豆和米混合磨成麵粉做成的, 卷上土豆咖喱或別的醬料於是便成了素食。
最後,來聊聊台灣。
素食文化相對時間久一點,其中,主要素食者是信仰佛教或道教,另外也有一部分人是在初一和十五吃素。
而且台灣對於素食商品的標籤有嚴格的規範。10%的台灣人是素食主義者,而且就台北來說,就有上百家的素食餐廳。