「喜茶們」還能喜多久

2016年8月，喜茶獲得IDG資本和天使投資人何伯權的一億元的A輪融資。同時揭開了茶飲界消費升級的序幕。

隨著一年的發展，打著消費升級旗號的奶茶品牌越來越多，行業亂象開始暴露。

僱人排隊、糖分超標、產品雷同……一夜爆紅的背後，不少關於茶飲行業的負面新聞也不斷浮現出來。

一

最近，上海市消保委發布了一份「奶茶比較試驗」情況通報，揭開了網紅奶茶的種種「奧秘」。

被「測評」的奶茶店包括你常喝的：喜茶、皇茶、貢茶、一點點、COCO、快樂檸檬等27家。

選擇的規則主要是詢問併購買每家店鋪中最暢銷的產品。

結果……

測評出的不樂觀的數據主要表現在四個方面：

1、咖啡因過量，比咖啡還多

你有沒有過喝了杯奶茶，晚上怎麼也睡不著覺的情況發生。

檢測發現，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的更是達到了828mg/L。

有4件樣品每杯的咖啡因含量高於300mg，最高的一杯含量高達428mg。

（從總含量上來看，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。）

也就是說，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕。最高的一杯奶茶 = 4杯咖啡！= 8罐紅牛！

咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量最好不超過200mg。兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應避免過量飲用。

而且，在27家奶茶鋪中，僅有一家對「孕婦過多飲用」有模糊提示，其餘所有奶茶均未對奶茶含有咖啡因進行任何提示。

2、喝「無糖」就不會胖了嗎？

檢測發現，20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，且含量不少！平均含糖量為每杯34克。

整杯含糖量（g/杯）最高的——人在茶在-絲襪奶茶，含糖量為62g。什麼概念？一杯奶茶 = 14塊方糖。

而《居民膳食指南2016》中規定，「每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下」。

3、原料存疑，奶茶沒奶

檢測發現，卡旺卡、阿姨奶茶的4款樣品，反式脂肪酸含量均較高，最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸為6.2克/杯。

而《居民膳食指南》建議每日攝入量不超過2克。

與之對應的，這4款奶茶的蛋白質含量均不高。

專家認為，這兩項指標失衡，說明商家可能並沒有用「真材實料」，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。

4、好喝的奶蓋害人不淺

奶蓋奶茶越來越受大家歡迎。

調查顯示，近六成的消費者者經常會選擇有奶蓋的奶茶。奶蓋茶還是喜茶主打的產品。

但測試結果顯示，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3，成人每日推薦攝入的脂肪小於60g。

不同食物所含能量不同，過多能量的攝入會引起代謝障礙，從而導致肥胖。

本次比較試驗測試結果顯示，51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間，平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

二

隨著年輕人佔據消費主力，過去路邊那種沒有牌子的奶茶基本上做不下去了，取而代之的是幾大品牌：快樂檸檬，一點點，Coco，喜茶等。

在網紅美食界，每過一段時間，就能炸出一個現象級的網紅爆款。

但是消費者最終總會回歸理性，不健康，不好吃的都會被消費者捨棄。

我們還是希望能喝到無套路的健康「奶茶」。