五花肉豆角燜面的做法

1. 準備食材

2. 五花肉放冰箱凍半個小時再切會好切一些。

3. 這個0.375kg的鮮麵條

4. 把面平鋪一個盤子上，上鍋蒸8分裝（看面的粗細而定）

5. 蒸好的（由於有蒸汽，所以鏡頭哈哈）

7. 準備蔥段，蒜末，薑片

8. 鍋中燒熱油，放入蔥姜蒜末和兩片香葉，幾顆花椒，一個小辣椒（母上不吃辣，我爆香了就拿出來，喜歡吃的可以多放）。

9. 香味出來后加入肉片翻炒，加兩顆冰糖，一丟丟料酒，一些醬油（黃豆醬油最佳，可是我沒有）

10. 醬油加到這個色澤最合適，喜歡深一點的多放一點，看個人喜好。

11. 肉熟了以後，放入豆角翻炒。

12. 一定要豆角全熟（圖中就有一點未熟的）

13. 這樣就是熟了

14. 加入適量的水講將沒過豆角最合適

15. 把蒸好的麵條平鋪上去蓋上鍋蓋，蒸6分鐘左右（冬天的豆角要多悶一會兒）。

16. 調一個汁（生抽+醋+糖+鹽+花椒油），適量，看個人喜歡，糖醋啥的喜歡就放不喜歡就不放。

17. 8分鐘以後，把剛才調的汁倒入，翻炒，待鍋里沒有水了就出鍋。

18. 盡情享用美味。