患上骨質疏鬆應該如何飲食？ 適合骨質疏鬆患者的食療方

骨質疏鬆屬於常見的骨科疾病，此病不太嚴重，除非得不到有效的治療，就會引起骨折的可能，骨質疏鬆給患者帶來的傷害比較大，女性患者多於男性。專家表示骨質疏鬆一般是由於缺鈣誘發的，因此，在飲食上可以多注意，多吃富含鈣物質的食物，那麼，骨質疏鬆患者如何飲食好？適合骨質疏鬆患者的食療方有哪些？

患上骨質疏鬆應該如何飲食？

1、補充鈣

人體中幾乎99%的鈣存在於骨骼中，所以鈣的新陳代謝與骨質疏鬆間的關係是十分密切的，有實驗證明當人體血液內的鈣呈負平衡時，骨骼內的鈣以每日25毫克的速度向血液釋出，久而久之骨骼明顯脫鈣，造成骨質疏鬆，所以避免造成鈣負平衡是防止骨質疏鬆的起碼保證。一般認為，提高鈣的攝入量，特別是對處於生長發育階段的兒童和少年來說，保證鈣的攝取量是保證其成長和防止骨質疏鬆的必要措施，另外在哺乳期增加鈣的攝取也可減少骨鈣的流失。

2、補充維生素c

膠原是構成骨質的重要物質，足夠的維生素C對膠原合成時所需的一種重要酶的活性是必要的。因此，維生素c不足可能會導致骨質疏鬆症，而且補充維生素c是非常安全的。雖然維生素c的臨界缺乏對骨質疏鬆症有多大影響並不明確，但為了防備萬一，服用一些也是值得的。

3、補充鎂與硼

鎂和硼均是維持正常骨髓健康的非常重要的礦物質，兩者都可減少鈣的流失，硼還可以升高血液中雌激素的含量，這些均可以避免鈣流失。但兩者在尚無推行的現成口服製劑，而且鎂吸收過量還容易引起腹瀉且易損害腎功能，所以我們暫且盡量攝取含鎂食物即可。鎂的良好食物來源，包括香蕉、杏、桃、咖喱粉、麥糠；種子食物如穀物、堅果類和豆莢；還有海產品、干香菇和綠葉蔬菜等。

4、多食用枸杞子

枸杞子是常用的補肝腎之品，現代常被民眾選來做日常補品之用，其久服有滋腎、補肝、強筋壯骨及潤肺、明目的功效，有延年益壽之功，常用來治療頭暈眼花、耳鳴、遺精、腰膝酸軟、疼痛等病症，因其含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、亞油酸等營養物質。

適合骨質疏鬆患者的食療方

1、桑葚牛骨湯

原料：桑葚25克，牛骨250~500克。

製法： 將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋后再去浮沫，調味后即可飲用。

功效說明：桑葚補肝益腎；牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白，能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合征等。

2、蝦皮豆腐湯

原料：蝦皮50克，嫩豆腐200克。

製法：蝦皮洗凈后泡發；嫩豆腐切成小方塊；加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香后加水燒湯。

功效說明：蝦皮每100克鈣含量高達991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對缺鈣的骨質疏鬆症有效。

3、黃豆豬骨湯

原料：鮮豬骨250克、黃豆100克。

製法： 黃豆提前用水泡6-8小時；將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開，去除血污；然後將豬骨放入砂鍋內，加生薑20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續煮至豆爛，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。

功效說明：鮮豬骨含天然鈣質、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏鬆作用。

4、豬皮續斷湯

原料：鮮豬皮200克，續斷50克。

製法：取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內，加生薑15克，黃酒100克，食鹽適量；取續斷煎濃汁加入鍋內，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。1日1次，分次服。

功效說明：豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。續斷：有強筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利於減輕骨質疏鬆引起的疼痛，延緩骨質疏鬆的發生。