魚腸「排骨」麵包

隨著自己烘焙技術的不斷提高，麵包的花樣也越來越多了，孩子平時不喜歡吃排骨，所以，今天就專為她，做了這款特殊的魚腸「排骨」麵包，把她樂的一直在說，以後每天都要吃這樣的麵包！

By lxp幸福

用料

• 高筋麵粉 250克
• 黃油 20克
• 白糖 20克
• 牛奶 130克
• 太平洋鮪魚腸 240克
• 酵母 4克
• 鹽 3克
• 雞蛋 1個

做法步驟

1、除去黃油，將所有的食材放入麵包機桶內

2、面和好后，加入黃油，繼續和面15分鐘，完成後，開始發酵

3、經過90分鐘后，麵糰發酵至原來兩倍大，用手指沾乾粉在中間戳個洞不回縮即可。

4、取出麵糰，排氣；將麵糰揉圓，靜置5分鐘。

5、將魚腸從冰箱取出，放入平底鍋中

6、倒入少量的色拉油，低溫慢烤

7、直至兩面煎的金黃色關火，晾涼備用

8、把魚腸按一分為4的方法，分開魚腸，這個方子太費魚腸了，一包魚腸整根的上根本不夠做，所以只能一分為四。

9、把麵糰擀成長方形的，放入烤盤上

10、把面切成左邊連著的條狀，

11、把切好的麵條，均勻的編在香腸中。多出的部分直接塞在麵包下面。又美觀，也不影響麵包的整體感。

12、蓋上保鮮膜，二發到感覺整體微微變大就可。打開烤箱預熱

13、先刷蛋液，然後在撒上芝麻

14、送入預熱好的烤箱中，上下170度，中層烤20分鐘

小貼士

這個方子的重點是整形，製作者一定要細心，麵條的粗細要切均勻了，不然烤出來就不好看了。

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