你或許不知道，它是打敗蒲公英的野菜，富含7種抗癌物質

想必很多人都知道，在野菜中，蒲公英的價值非常高。蒲公英既有食用價值，可以做涼拌菜、包包子、做湯；還有很高的藥用價值，不但有祛火消炎的作用，還是「天然的抗生素」，對很多炎症都有消滅作用。值得一提的是，蒲公英還是乳腺炎的剋星，無論是口服還是外敷都有很好的效果。隨著現代科學的研究，發現蒲公英根有很好的抗癌作用。不過，今天的主角可不是蒲公英。而是一種堪比蒲公英的野菜，就是優遁草。

優遁草又叫鱷嘴花、扭序花、青箭、黎王草、沙巴蛇草等黎族是海南島原住居民，黎葯也具有悠久的歷史，黎王草最早是黎族人進貢給黎王的葯，被稱為「黎家三寶」之一。 經過提取發現，優遁草一共有7種抗癌活性的物質，分別是羽扇豆醇、白樺脂醇、異葒草素、β-谷甾醇、豆甾醇、脫鎂葉綠酸α和黑麥草內酯等物質。此前，這些化合物單體相繼被報道有抗癌的藥效。

除了有顯著的抗癌作用，優遁草對改善三高也有很好的作用。得益於優遁草中所含有的三萜類、碳苷黃酮類、葉綠素類等物質，可以有效地改進全身血流狀態，增強心肌收縮能力，改善血壓。其含有的黃酮類化合物可以對心腦血管起到保護作用，其富含的膳食纖維在人體腸道里能吸收水分，刺激腸道蠕動，可以防治動脈硬化、冠心病、中風等疾病，對調節血糖也可起到重要作用。

那麼，怎麼食用優遁草呢？可以將優遁草榨汁喝，或者是用它來泡茶，最好是將葉子也吃掉。