這樣腌黃瓜，真的是超級好吃，又脆又爽口！上桌被搶光...

提到腌黃瓜很多朋友一定不陌生

可以用來早餐配粥吃

也可以用來做開胃的小菜

那味道咸香脆爽中帶著一點點辣

別提多好吃了，

想想就要流口水了

所以今天小編跟大家分享老媽的獨家秘籍

食材：黃瓜1500克，醬油500克，大蒜1頭

姜1塊，干辣椒5個，冰糖100克，八角2個

油2勺，花椒1小捏，醋100克，白酒2勺

黃瓜洗凈，把表面的水分擦乾

將黃瓜去頭去尾，切成兩段

在黃瓜上面撒一層鹽

找一個盆裝滿水壓在黃瓜上

如此壓20個小時就差不多了

此時可以看到黃瓜出了很多水

接下來把黃瓜腌出來的水倒掉

將黃瓜切成長條狀

把黃瓜條放在紗布里包起來

擠出黃瓜中多餘的水分

一定要用力擠，擠得越干，黃瓜越脆

擠好的黃瓜是這個樣子的

接下來煮腌汁，在鍋中倒點油

等油燒熱后加入冰糖，不用等冰糖融化

加入醬油、醋、八角、花椒和辣椒

小火煮開，至冰糖完全融化關火

徹底晾涼后加入白酒攪拌均勻腌汁就做好了

把姜切成絲，大蒜切成末

姜和蒜加的量依據個人喜好放就行

喜歡吃薑和大蒜就多放點

不喜歡吃就少放點，

但是不能不放呦

然後把薑絲、蒜末和黃瓜條一起拌勻

密封罐，罐頭瓶等容器都是可以的

要提用開水燙過並瀝干水之後再用

將黃瓜條裝入玻璃容器中

倒入煮好晾涼的腌汁沒過食材

然後放入冰箱冷藏保存，隔天就能吃了

腌制到第三天時，味道最恰到好處

腌黃瓜簡直就是粥的絕配

基本上是上桌一掃光

夏天天氣太熱沒胃口

吃點腌黃瓜也可以讓你胃口大開！

愛吃腌黃瓜的朋友

一定要多做點呦