唐三鏡釀酒技術,山楂酒的製作方法

唐三鏡釀酒技術,山楂酒的製作方法

進入秋季旅遊黃金周，總會發現滿山遍野掛滿紅彤彤的山楂，那酸酸甜甜的滋味，光想想就會滿嘴流口水。而大街小巷也是擺滿了山楂出售，山楂雖好，但過了這個階段，就再也看不到他的影子，何不買些山楂用來釀成美酒？那麼，山楂酒的製作方法您知道嗎？唐三鏡程菊花為您講解山楂酒的製作方法.用以參考！

山楂酒的做法視頻如下：

山楂酒的製作方法其實很簡單，首先準備材料：山楂、白糖、白酒（可要可不要）、紗布、容器；

注意：選用秋山楂釀酒比較好，秋山楂出汁量大；

1、將山楂去核去柄去蒂，放入瓶中，洗凈，搗碎，裝70%即可，留足夠空間用來發酵。

2、加白糖拌勻；在上面淋一層白酒（也可以不放白酒，但放白酒後會更有酒味）

3、蓋上蓋子，放在溫暖的地方，秋天在室內更適宜發酵；

4、每隔幾天攪拌一次，山楂肉開始變的蓬鬆，有汁液分泌，有氣泡產生，糖份轉化為酒液和二氧化碳；

5、經過一至兩個月的時間，就能發酵成山楂酒；若室內溫度低則將時間再延長一些；

6、紗布消毒，過濾去渣；即成山楂酒；釀好的山楂酒在室溫下能繼續發酵哦（加些糖有助於發酵）