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養肝護肝 春季養肝吃什麼好

醫學認為,脾胃是後天之本,人體氣血化生之源,脾胃之氣健壯,人可延年益壽。根據中醫五行理論,肝屬木,脾屬土,木土相剋,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化吸收功能。中醫又認為,五味入五臟,如酸味入肝,甘味入脾,鹹味入腎等。若多吃酸味食品,加強肝的功能,使本來就旺的肝氣更旺,這樣就會大大傷害脾胃之氣。有鑒於此,在春天,人們要少吃些酸味的食物,以防肝氣旺;而甜味的食品入脾,能補益脾氣,故要多吃一點。

春天陽氣生髮,萬物生髮。自然界呈現出一派生機勃勃的景象。因此,春季養生以順應陽氣自然生髮舒暢的特點,以養肝為要務。

注重調理情志,人有七情變化,七情不暢,會影響肝的疏泄和陽氣的生髮,導致臟腑機能紊亂,疾病叢生。因此,春季養生又為注重精神調理,保持心胸開闊,情緒樂觀,以使肝氣順達,氣血調暢,達到防病保健康之目的。

中醫認為人的健康跟自然界四季是相關聯的,中醫在這個問題上叫做天人合一,春天跟肝是對應的。春天是萬物復甦的季節,人的肝正好是這個特點,肝也主生髮,它也是向上的,疏瀉的生長的這麼一個過程。

從中醫講五臟和五行還有自然界是對應的,所以說春天養肝應該是最首要的問題,當然還有五色,中醫認為青色跟肝是對應的,所以說青色屬肝。

同時,春季也是肝病比較活躍的季節。這個還是跟春季的一個特點有關係,春季萬物復甦,因為經過一個冬天的收藏了,所以說在這個季節外界是這麼一個自然界,而且大家都知道到了立春以後,氣溫逐漸升高了,那麼外界屬於這種生髮向上的這麼一個環境,所以人體的肝臟在這個時候也容易出現這種情況,所以在這個時候如果不適當的調養,恐怕就會出現一系列的表現。

春天的肝功能的這種波動也會比較大,健康人會肝火比較大,真正慢性肝病患者,這時候情緒波動和癥狀加重,還有肝功能的波動也是比較大的,所以從疾病來說,肝病的患者在春季更應該注意調養,能夠正確的配合醫生的治療,這樣對養肝非常有幫助。

春季養肝護肝的食物

養肝護肝的首選食物就是穀類,如糯米、黑米、高梁、黍米;其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子;還有肉魚類,如牛肉、豬肚、鯽魚等。大豆及豆製品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。

還有海鮮類。例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等,能增強免疫功能,修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒,蒸煮應在100度加熱半小時以上。

若對海鮮過敏則忌食,可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用,富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。鉀豐富的食物海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄乾、香蕉、李子、瓜子也不可放過。

適當時候食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食。剩下最重要的就是新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等。

中醫提倡春天飲食中應「省酸增甘」,這是春季養肝的基本法則。因為在春天人的肝臟陽氣旺盛,再吃酸性食物,會導致肝氣過於旺盛,而肝旺就容易損傷脾胃,所以,春季的飲食是忌酸倡甘甜的。

要避免過多食用酸性的食物,如羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等。多食用甘溫補脾的食物,如山藥、春筍、菠菜、大棗、韭菜等。



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