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去海南,不能錯過的美食「老爸茶」

老爸茶,是海南海口市的特色茶文化,老爸老媽子們相聚在一起喝茶。 是海口市的一道風景,一壺茶,一碟花生,或一二個麵包,陳舊的桌凳,圍著三兩個打扮樸素的茶客,閑閑靜靜地 「吃」著茶。

海口的老爸茶店,桌椅通常擺放在門前的空地上,客人很少會到鋪面里去坐。來來往往的客人,基本上都是附近的鄰里鄉親。茶店的老闆,大多是上了年紀的老阿爸,腰間扎著白圍裙,帶著幾個鄉下雇來的小妹,笑呵呵地招呼著客人。

「甜茶」是海南茶店裡的主角。地道的當地人去喝老爸茶不太喜歡品質較高的龍井或者碧螺春之類用茶葉泡製的茶,他們喜歡帶點甜味的奶茶、紅茶、檸檬茶等等,有時候還會在茶裡面加點糖。

八十年代后茶店的經營內有很大變化,開始在西式茶店內經營起一些中茶,並提供一些海南本地人喜歡的湯麵、粉、綠豆湯、番薯湯等,不僅有了甜的,還有了鹹的,讓各種品味為更多的顧客所接受,特別是一些時間充裕的中老年人。

「老爸」在海口話里是指中老年人,也有人說其實「老爸茶」應該寫為「老霸茶」,海口話里,老爸是指爸爸,而「老霸」則指爺爺一輩,「老霸茶」更為貼切,可能人們更多地接受了「老爸茶」的說法。

沒有什麼裝修,臨街一間鋪面,排個十張八張桌凳,搞定。老爸茶店,是生活的小天地。社會變幻風雲,芸芸眾生,人情世故,盡融於其中;老爸茶店,是傳統生活的一個鏡子,傳遞著人們生活情趣的變化,又是發泄生活鬱悶的場所;老爸茶店,滲透著人生某種滋味,需要慢慢地品味。



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