沒有了涮牛肚，西安的夏夜就沒有了靈魂！

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去夜市如果沒有涮牛肚來加持，這頓飯一定吃的不盡興，西安大街小巷出售涮牛肚的館子不在少數，但能讓吃貨尋味而且的這7家肯定榜上有名，來，一起嗨起來。

也是一家老店了，最早以前還沒有店面，就在街邊擺幾條小凳子，現在有店面了，麻辣的比較香，涮牛肚很勁道，湯汁非常鮮。如果再來上冰峰和炒仙草搭配著吃，就更加過癮了。

【去哪吃】：土門市場門口東側第三家

門口總有人排隊，終於忍不住一探究竟。涮鍋像是火鍋和燒烤的結合，濃濃的湯中瀰漫孜然味，無論涮上牛肚還是豆皮，味道都不錯。價格小貴，要不是囊中羞澀估計要天天光顧了。

【去哪吃】：北關正街（近人人樂超市）

東新街夜市響噹噹的鋪子，燴菜自然不必說了，涮牛肚也是超級棒，牛肚本身的爽口感，加上花椒和特製芝麻醬，涮起來味道特別香。

【去哪吃】：東新街（尚勤路尚儉路間）

燒烤細心地區分肥、瘦，一個油而不膩，一個細嫩不柴，簡直是人間美味；牛肚和豆腐皮也是每桌必點，浸滿辣子，滋味銷魂。平日里生意火爆，招呼服務員基本靠吼。

【去哪吃】：東關長樂坊77號西安市第三中學斜對面

名氣很大的一家店，說實話，烤肉還可以，肉比較嫩，味道好；麵條和炒菜也不錯。就是環境和服務都是典型的差，也就適合哥兒幾個隨便吃吃罷了。它家的牛肚肉厚，味道不錯。

【去哪吃】：興善寺西街25號

店面很簡陋，矮桌加長條凳，看起來比較破舊。烤肉不同於平常吃法，刷了甜醬，味道比較特別，肉挺嫩，肥瘦相間，一點都不膩。再來瓶冰峰，爽。老闆超熱情，難怪回頭客那麼多。一串串的涮牛肚吃起來都挺嫩的，沒什麼膻味，醬料吃著挺香的。

【去哪吃】：大皮院回民街

老土門的玲玲涮牛肚承載著多少西安人兒時的回憶。牛肚一串三小塊，挺有韌性，沒有一點雜味，就是份量有點兒小，調料真的是很麻很麻很麻，還是有小時候的味道。

【去哪吃】：土門坊

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