蔥油花捲的做法

每天早上都在想該給孩子準備什麼樣的早餐，花樣多樣化讓孩子也有新鮮感，還是咱中式面點比較靠譜。

By 開心123jiajia

用料

• 中筋麵粉 500
• 酵母 4g
• 香蔥 適量
• 花生油 適量
• 鹽 適量
• 水 適量
• 火腿 適量

做法步驟

1、酵母粉用溫水化開倒入麵粉和成麵糰發酵至兩倍大，把發酵好的麵糰揉至光滑醒十分鐘

2、小蔥和火腿分別切碎。

3、醒好的麵糰擀成長方形刷上一層油，把提前切成末的蔥花和火腿碎啥上面，再撒少許的鹽在上面。

4、把麵皮的兩邊往中間折，兩個邊對齊在一起后刷一層油對摺，整理一下折好的麵皮用刀均勻切成小段，寬度大約兩指左右。

5、取兩段疊加在一起用筷子用力壓一下，兩手各捏住筷子兩頭麵糰的一端輕輕拉伸一下，然後兩手反方向擰一下把用手捏的部分合攏朝下捏在一起。

6、涼水入鍋鋪好籠布把花捲放上面，記得花椒之間要留有空隙，用涼水是為了讓花捲有醒發的時間，鍋燒開后蒸十分鐘就可以了，如果花椒做的大些，可以適當延長點時間。

7、出鍋了

8、成品

小貼士

面和的不要硬，稍軟點蒸出來會更鬆軟，整型也會方便些。

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