螃蟹為何不宜與啤酒同食?

2017/09/06

金秋時節,正是人們啖蟹把酒的大好時節。很多人吃螃蟹喜歡搭配點喝的,那麼吃螃蟹能喝白酒嗎?答案是可以的!但吃螃蟹是千萬不能喝啤酒的!

啤酒和螃蟹都屬於寒性食物,兩者不宜一起食用,特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃,極易引起腹瀉。而且,啤酒含大量的維生素B1,螃蟹含有大量的嘌呤和苷酸,維生素B1是促進這兩種物質分解的強效催化劑,因此,吃螃蟹時喝啤酒會引起這兩種物質短時間大量分解,在血液中生成大量的尿酸,容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等,若不能及時完全排除,會形成尿路結石或痛風。

專家建議,不只是螃蟹,吃海鮮時不要同時飲用啤酒,可先將海鮮水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。另外,如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水,及時將尿酸排出體外。

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