螃蟹為何不宜與啤酒同食?

金秋時節，正是人們啖蟹把酒的大好時節。很多人吃螃蟹喜歡搭配點喝的，那麼吃螃蟹能喝白酒嗎?答案是可以的!但吃螃蟹是千萬不能喝啤酒的!

啤酒和螃蟹都屬於寒性食物，兩者不宜一起食用，特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃，極易引起腹瀉。而且，啤酒含大量的維生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和苷酸，維生素B1是促進這兩種物質分解的強效催化劑，因此，吃螃蟹時喝啤酒會引起這兩種物質短時間大量分解，在血液中生成大量的尿酸，容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等，若不能及時完全排除，會形成尿路結石或痛風。

專家建議，不只是螃蟹，吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。另外，如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。