這麼做土豆，大人孩子都愛吃！

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西班牙土豆煎蛋餅

1、土豆去皮切成薄片，用清水衝去土豆片表面的澱粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散；

2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。

咖喱燉土豆

食材：

土豆1個、胡蘿蔔50g、青豆50g、杏鮑菇1根、油適量、鹽適量、咖喱塊60g、糖2g、蒜瓣4個、胡椒粉少許

做法：

1)準備好所有的食材。

2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。

3)炒鍋倒油爆香蒜末。

4)倒入咖喱塊。

5)把咖喱炒出香味。

6)倒入土豆丁翻炒片刻。

7)然後放入杏鮑菇，胡蘿蔔再次翻炒片刻。

8)加入適量的清水。

9)加入鹽。

10)加入白糖。

11)再加少許胡椒粉。

12)加蓋大火燉煮。

13)20分鐘後土豆已熟加入青豆。

14)湯汁濃稠關火。

食材：

土豆2個、韓國泡菜100g、色拉油適量、韓國辣醬30g、醬油10ml、白砂糖2g、蔥適量、蒜適量、香油適量、芝麻適量

做法：

1)準備好所有的食材。

2)土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。

3)炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。

4)加入一勺韓國辣醬繼續翻炒。

5)加入土豆絲翻炒片刻。

6)加入一些泡菜汁翻炒。

7)再加入蔥段和蒜末翻炒片刻。

8)加入一勺醬油。

9)少許白糖。

10)淋入香油翻炒均勻關火。

11)盛入盤中后撒上熟芝麻即可。

西紅柿炒土豆片

食材：

西紅柿400g、土豆300g、油適量、鹽適量、綿白糖、適量白醋、少許雞精、1/8勺牛至葉1/4勺、大蔥10g

做法：

1)將西紅柿洗凈，切成厚片。

2)將土豆去皮洗凈，切片。用冷水多衝洗幾遍，瀝干。

3)大蔥切成蔥花。

4)鍋中放入少半鍋油，油溫升高后扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。

5)中火炸制，不時用漏勺攪動避免粘連。

6)炸制熟后大火再炸一會兒，炸至表面顏色變深。

7)將炸好的土豆片撈出，瀝去油。

8)鍋中留少許油，微熱後放入一半蔥花，小火，炒出香味後放入西紅柿。

9)翻炒至炒出紅油。

10)放入土豆片、白糖、白醋、鹽，翻炒。

11)放入雞精、牛至葉，翻炒。

12)放入剩餘的蔥花，炒勻盛出即可。

香辣腸土豆片

食材：

土豆200g、臘腸200g、辣椒100g、油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量

做法：

1)土豆一個，洗凈削皮。

2)切成土豆片。

3)加入涼水，浸泡十分鐘，為的是把裡面的澱粉跑出來。

4)控干水分。

5)紅辣椒一個，切成塊。

6)青辣椒一個，切成塊。

7)蒸香腸出來很多油，可以用來炒菜。

8)蒜切成片，姜切成絲。

9)加入蒸臘腸的油，煸炒蒜片和薑絲。

10)加入青紅椒翻炒。

11)加入土豆片翻炒，然後加入鹽調味。

12)最後加入正好的臘腸，翻炒均勻即可出鍋。

鍋巴土豆

食材：

中型土豆2個、冬菜1棵、香蔥1根、香菜1棵、鹽適量、雞精少許、香油2勺、辣椒粉適量

做法：

1)按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；

2)香菜切段，蔥切末；

3)將土豆洗乾淨，不去皮，放進鍋里，加足量水煮熟；

4)熟透后撈出，浸入冷水中放涼；

5)土豆降溫后，剝去外皮；

6)再將去皮的土豆切成小塊；

7)鍋內導入少許油，燒熱後放入土豆塊；

8)小火慢慢將土豆塊煎至金黃，一面上色后，再換另一面煎；

9)煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精；

10)再根據個人口味加入適量鹽；

11)再均勻撒入一層辣椒粉；

12)放入2茶匙香油；

13)表面撒入切好的香菜；

14)最後放入切碎的冬菜，拌勻即可。

宮保土豆

食材：

土豆200g、黃瓜80g、豬肉50g、青椒1個、花生米50g、油適量、鹽適量、花椒5g、干辣椒10g、蔥姜適量、蒜瓣2個、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香油適量

做法：

1)準備好所有的食材。

2)豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，澱粉拌均勻備用。

3)鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鐘撈出過涼。

4)炒鍋少倒一點油炒熟花生米。

5)盛出瀝油備用。

6)蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。

7)取一個小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。

8)炒鍋倒油放入花椒炸香撈出。

9)再爆香蔥姜蒜和辣椒。

10)倒入肉丁翻炒至變色盛出。

11)放入土豆丁翻炒。

12)加入調好的料汁。

13)大火煮至3分鐘入味。

14)然後加入黃瓜丁和青椒丁翻炒。

15)再倒入肉丁繼續翻炒。

16)加入花生米，淋入水澱粉翻炒均勻。

17)淋入香油。

18)炒均勻關火。

咖喱牛肉土豆燜飯

食材：

熟牛肉200g、大米80g、土豆70g、油適量、鹽適量、青椒適量、洋蔥適量、蒜瓣適量、咖喱粉25g

做法：

1)準備好大米、土豆、咖喱粉、洋蔥、青椒等。

2)蒜拍破；土豆、洋蔥、青椒分別洗凈、切小塊備用。

3)飯煲加入食油，燒熱；爆香蒜瓣、洋蔥。

4)倒入土豆。

5)加入牛肉。

6)倒進咖喱粉。

7)加入適量冷水，煮開。

8)大米洗凈，倒入飯煲；加入適量鹽，攪勻；調到煮飯檔，燜熟即可。

9)燜熟的咖喱牛肉飯盛入碗中，趁熱食用。

烤土豆雞蛋

食材：

土豆300g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、黃油適量、香菜適量

做法：

1)選兩隻可愛的土豆

2)放到蒸鍋裡面蒸熟了

3)用刀削去一塊土豆皮，用小勺挖一個洞

4)打一顆蛋進去，放些什麼蒜蓉啊黃油啊乳酪這些老外常用的東西，撒點鹽在上面

5)放到烤箱裡面去烤一烤，200度左右可能要烤25分鐘中途也可以刷點油什麼的

食材：

土豆150g、蝦200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、香菜適量、雞精適量、麵包糠100g

做法：

1)把土豆去皮

2)切成片

3)放進碗里

4)入鍋蒸的能用筷子很容易地插入

5)冷卻後放進保鮮袋裡壓成泥

6)蝦去殼，並用料酒腌會

7)把蝦尾和蝦肉分離，蝦尾留著一會有用的

8)把蝦肉剁成泥

9)然後和土豆泥一起放進碗里，加入適量的鹽、雞精和香菜杆子拌好

10)準備好雞蛋液和麵包糠

11)把搓圓的蝦球放進雞蛋液里打個滾

12)然後裹上麵包糠，再把蝦尾插在上面

13)入油鍋炸到表面金黃取出

金黃土豆指

食材：

大個白土豆2個、油適量、鹽適量、雞蛋適量、麵粉適量、麵包糠適量、牛奶適量、白鬍椒適量、豆蔻粉適量

1)準備原材料

2)大個白土豆洗凈、用鹽水煮熟

3)土豆剝皮，碾成細膩的土豆泥

4)土豆泥中放入一個蛋黃

5)少量牛奶（也可用牛油）

6)適量的麵粉和豆蔻粉（如果不喜歡豆蔻粉的味道也可不加

7)調入適量白鬍椒和鹽，攪拌均勻

8)準備一碗蛋液、麵包糠和麵粉

9)取適量土豆泥搓圓然後整成圓柱體，先裹一層薄麵粉，然後浸好蛋液，再全部裹上均勻的麵包糠

10)鍋內熱油，入裹好的土豆指炸至金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可