風中薔薇20
每個女孩都是公主控,我的寶貝更是個芭比控,芭比的一切東西都喜愛,為了滿足寶貝的心愿,在她生日來臨之際,親手為她做了一個芭比蛋糕,喜愛甚極。當然做法不是很複雜,因為我剛好有個芭比蛋糕模具,只要烤好一個戚風蛋糕就可以了。
難度:配菜(中級) | 時間:30-60分鐘 |
主料 | |
雞蛋5個 | 低筋麵粉90克 |
玉米油50克 | 牛奶70克 |
白砂糖60克 | 淡奶油600克 |
白砂糖60克 | |
輔料 | |
白醋or檸檬汁幾滴 | 夾心水果草莓適量 |
芭比蛋糕——少女的公主夢的做法步驟
1. 先來準備烤一個戚風蛋糕,事先準備兩個無油無水的盆子,蛋清分類。
2. 蛋黃中加入植物油,牛奶,攪拌均勻放一邊備用。
3. 在蛋黃糊中篩入麵粉.
4. 攪拌均勻,直到成為細膩光滑麵糊.注意不要攪拌過度導致麵糊起勁。
5. 在蛋清中滴入幾滴白醋,分別三次加入白砂糖,打至硬性發泡,拉起打蛋器的頭,呈現直角即可。
6. 把三分之一的蛋清盛入蛋黃麵糊中
7. 用刮刀採用翻拌的手法將麵糊攪拌均勻.
8. 將麵糊倒入模具中,用刮刀將表面撫平.輕震一下,震出氣泡。預熱烤箱上下火130度,放入烤箱倒數第二層,烘烤30分鐘.轉150度繼續烘烤30分鐘(要隨自己的烤箱調整溫度時間)
9. 烘烤過程中可以準備夾心水果,草莓鹽水泡浸半個小時后,用廚房紙搽干水分切碎備用。
10. .淡奶油加入60克白砂糖打至裱花狀態。
11. 出爐振幾下,立刻倒扣放涼。
12. 蛋糕涼後用刮刀脫模,
13. 分成四片。
14. 將最下面的一塊蛋糕放在裱花台上,抹一層奶油,鋪上水果再抹一層奶油。
15. 再放一層繼續操作
16. 重複這個步驟
17. 直至最後一塊完畢,
18. 我們就要抹面了,手殘黨也不需要擔心,因為不用抹的很好看,因為接下來我們還要裱花的。
19. 用保鮮膜將芭比娃娃腰部以下包起來,
20. 插到蛋糕頂上。
21. 芭比的裙子從底部開始裱花,一層一層的,到了芭比上半身的時候用小口的裱花嘴把衣服裱上去。
22. 美美噠芭比蛋糕做好咯!