梅乾菜豬肉燒餅

用料

梅乾菜豬肉燒餅的做法

• 梅乾菜.洗幾遍.然後用水泡發.可以嘗看看梅乾菜咸不咸.如果鹹的話.後門拌餡可以少放一點鹽！

  

• 麵粉放入麵包機.先預留一點點水出來.不夠再加.然後開啟麵包機揉面程序.揉好后包上保鮮膜或保鮮袋醒半小時以上！如果沒有麵包機的.就手揉吧..麵糰不能太硬！

  

• 豬肉切小塊.用絞肉機絞碎.我覺得不要太碎.帶顆粒的比較好！然後放一點鹽.白鬍椒粉.攪拌均勻.放旁邊備用..

  

• 梅乾菜泡好后.擠掉水分.切碎..蔥切碎..放入肉上！然後根據梅乾菜咸不咸來加鹽.放白糖.白糖可以放多一點點.比較好吃.生抽.芝麻油.攪拌均勻！

  

• 拌勻后.放一旁備用

  

• 把醒好的麵糰.分成50克左右的麵糰.方子里的可以做9個！

  

• 用擀麵杖擀成圓餅.

  

• 然後放上餡..

  

• 像包包子一樣又不能跟包包子一樣的捏緊.捏緊時候少捏一些.只要捏緊就可以.面捏多了最後餅中間這個地方會有一團面..

  

• 然後收口朝下..

  

• 輕輕壓扁一些.然後用擀麵杖輕輕的擀開了..哈哈哈哈.不要在意形狀.因為餡多.肉比較顆粒.老不能擀圓了..（一本正經的狡辯臉）

  

• 然後撒一些白芝麻.用擀麵杖再擀二下.讓芝麻黏緊咯！然後再刷一層薄油！

  

• 平底鍋.最小火.把餅放入..有芝麻的那面朝下.全程最小火！

  

• 一面上色后.翻另一面！

  

• 然後破的不多.是會鼓起來的.很好玩！

  

• 皮薄餡大就是我...！

  

小貼士

這個可以一次多做一些.做到步驟12.然後做好一個用保鮮膜蓋上.再做一個疊放上.都用保鮮膜隔開.做好放冰箱冷凍.吃的時候不需要回溫.直接下鍋！這個也可以用烤箱烤..一般根據大小.預熱200度的烤箱.烤10-15分鐘左右.中間要翻面.用烤箱烤的皮是脆好多的！如果愛吃辣的.可以在餡里加辣椒..！嗯.