1. 土豆去皮切條,芸豆去絲掰成段。備用。
2. 小蔥切蔥花,大蒜拍散切末,大姜切兩片。豆瓣醬用微量清水攪勻。備用。
3. 開火,坐鍋,鍋熱了倒油。油七分熱的時候,倒入芸豆段,多次翻炒,直至芸豆出現輕微的皺皮,倒入土豆條和蔥姜蒜,略翻炒以後倒入適量的味極鮮以及調好的豆瓣醬,加水沒過食材。
4. 煮開以後,調中火,加鍋蓋燉,水不多的時候去掉鍋蓋,大火收汁。出鍋之前根據自己的口味調入適量的食鹽。
5. 裝盤。
1. 土豆去皮切條,芸豆去絲掰成段。備用。
2. 小蔥切蔥花,大蒜拍散切末,大姜切兩片。豆瓣醬用微量清水攪勻。備用。
3. 開火,坐鍋,鍋熱了倒油。油七分熱的時候,倒入芸豆段,多次翻炒,直至芸豆出現輕微的皺皮,倒入土豆條和蔥姜蒜,略翻炒以後倒入適量的味極鮮以及調好的豆瓣醬,加水沒過食材。
4. 煮開以後,調中火,加鍋蓋燉,水不多的時候去掉鍋蓋,大火收汁。出鍋之前根據自己的口味調入適量的食鹽。
5. 裝盤。
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