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紅棗煲湯需要去核嗎

紅棗煲湯需要去核嗎

紅棗煲湯需要去核嗎

1、最好是能去掉棗核

因為紅棗裡面,棗肉是屬於溫性 的,而棗核是屬於熱性的。如果燉湯的時候不把棗核給去掉的話,煮出來的湯水會比較燥,很容易引起上火等不良癥狀。

尤其是對於小孩和老人來說,去核的紅棗吃起來方便安全很多,不用擔心被棗核不小心咽到。而且去棗核是一件舉手之勞的事情,不用費多大的功夫就可以完成。

2、紅棗是滋補調養佳品

紅棗可以經常食用,但切忌過量,食用過多會引起胃酸過多腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難,一定要細嚼慢咽。

紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗,卻沒有飲用足夠的水,很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。

蘿蔔中含有抗壞血酸酶,黃瓜中則含有維生素分解酶,這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素化而失去功效。

3、棗果實營養十分豐富

紅棗是歷來稱頌的大眾滋補食品,並且素有「木本糧食」之稱。棗果鮮食風味極佳,含糖量在19—44%之間。干制的紅棗含糖量高達50—87%,每100克果肉發熱量為309千卡,故有「木本糧食」之稱。果實還含有蛋白質、脂肪及多種礦物質元素,如:鈣、磷、鐵等,這些都是人體不可缺少的營養物質。

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