揭秘東南亞古樹茶的製作工藝

中老緬泰四國山水相依，滇南地區和老緬泰三國享有共同的生態環境和植被覆蓋，當地少數民族自古就有種茶，飲茶和吃茶的習慣……

對普洱茶有一定了解的朋友可能聽說過東南亞一帶有古樹茶的傳聞，實際上東南亞幾個國家和雲南一樣擁有豐富的古茶樹資源。

首先，這三個國家已經發現有大面積的古茶樹存在，這是毋庸置疑的事實；其次，滇南地區的自然地理氣候和這幾個國家差不多，共享同樣的自然環境和生態結構，有同一類樹種存在也是理所當然；

再次，這幾個國家和滇南地區很多少數民族同宗同源（傣族、布朗族、拉祜族、哈尼族、阿卡族、苗族、瑤族等），享有共同的飲食習慣和民族文化。老曼峨，曼興龍自古就有吃酸茶的習慣，國外包括緬甸，泰國，至今，也都有腌茶，吃茶的習慣，在泰國，更是把酸茶當做招待朋友的一種美食，而且，在這些少數民族的文化里，茶樹作為一種食用菜品，如同苤（piě）菜根一樣，不論他們的部落遷徙到哪裡，都會帶著茶種，走到哪裡，種到哪裡。所以，古茶樹當然不是獨有了！

視頻介紹：

（湄公河流域為什麼有古樹茶）

境外的古樹茶品質如何？

據實地考察，這寫境外古樹茶多在原始森林裡，多年來生態環境得到很好地保護，而且，在緬甸農藥是被明令禁止的，由於戰亂等因素很多地方的茶樹都沒人管理，採摘。排除工藝因素，茶葉本身的品質是非常棒的，當然，一個國家的古樹茶資源較多，分佈較廣，也會有不同的口感和風味。

視頻介紹：

接下來，給大家放鬆一些老、緬、泰的古樹照片：

（森林裡的緬甸茶樹）

（寮國的高幹茶）

（在茶樹下的寮國苗族）

（泰國的茶樹）

Ps：寮國，緬甸、泰國的茶是不是普洱茶？

很多茶友會說，緬甸茶也算普洱茶嗎？我們知道相關部門規定的普洱茶的定義是雲南大葉種曬青茶。當然，如果從普洱茶的地域保護上來講的話，老、緬、泰的茶都算不了普洱茶，但如果從茶樹的品種和加工方式上來講呢，緬甸的大葉種茶樹按照曬青毛茶的加工工藝做出來的就是普洱生茶。