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周末做了這道小吃,朋友圈裡面等著要教程的人都快繞地球一周了

上次在網上買了一包豆沙,一直想著法的要用完它,上次做了綠豆餅,這次就來個豆沙卷吧。豆沙卷其實很容易做的,就是工序步驟多了一點。主打家常菜的好爸總是希望用最家常的手法也能做出好吃的東西來,讓大家輕鬆學會,這次也不例外。

材料:麵粉 酵母 紅豆沙 溫開水

1、準備好麵粉,將酵母直接放到麵粉裡面去。比例是每公斤麵粉放大約2到3g酵母(大約小半湯匙)

2、用35度左右的溫水將麵粉和成團,以不粘手為宜。(這並不是最終的樣子)

3、然後放置在30度左右的環境中醒面,一般40到60分鐘,溫度高點的醒面的時間可以短點。

4、將麵糰再次揉下,揉到光滑為止。然後將麵糰分成幾等分,然後將小麵糰擀成皮,盡量薄一點,如果沒有擀麵杖可以用圓的玻璃瓶子壓。成皮後用勺子往麵皮上抹豆沙。

5、捲成卷。

6、用刀切段。

7、用筷子在中間壓一下,壓到底。成型之後靜置20分鐘后,拿去蒸。

8、燒開水后,放到鍋里蒸10分鐘。

9、起鍋后趁熱吃,熱乎的時候吃口感和味道都最好。

這一盤一出鍋兩分鐘兩個人就吃完了……我自己做的都還沒吃到呢,發了個朋友圈,沒想到那麼多人想要製作方法……

不說了,趕緊再去蒸一鍋。

本文為好爸爸原創,轉載請聯繫授權。



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