雪裡蕻燉豆腐的做法

雪裡蕻腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。解毒消腫。雪裡蕻有解毒之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。醒腦提神。雪裡蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

By 家和萬事興順順順

用料

• 雪裡蕻 200克
• 豆腐 100克
• 五花肉 30克
• 蔥 10克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 香菜 5克
• 油 1勺
• 一品鮮醬油 0.5匙
• 鹽 0.5匙
• 味精 0.2匙
• 花椒 3克
• 大料 3克

做法步驟

1、準備原材料雪裡蕻、豆腐、鮮肉、蔥、姜、蒜

2、香菜洗凈切成小段

3、雪裡蕻是腌制出來的所以一定要提前在清水中泡至不咸才可以泡好以後瀝干水份切成小段備用

4、豆腐切成塊狀在開水中焯一下

5、鮮肉切成蔥姜蒜切好

6、鍋中倒入油加熱放入花椒和大料炸香再放入蔥姜蒜爆香

7、放入鮮肉片加入一品鮮醬油炒制變色

8、放入雪裡蕻翻炒均勻填入高湯或者清水

9、放入豆腐大火開始燉起來

10、燉十五分鐘左右放入鹽繼續燉五分鐘

11、湯汁收至不多時放入味精提鮮再撒上香菜即可出鍋享用嘍

12、噴噴香的雪裡蕻燉豆腐盛入盤中

13、這道美味是東北人的最愛

14、入口醇香回味無窮

15、好吃的美味一定要和大家噢

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