蟲草花的吃法 蟲草花有哪些作用？

「蟲草花」並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。那麼蟲草花的吃法有哪些呢？接下來就和51養生網小編一起去看看吧！

蟲草花的功效與作用

1.調節免疫系統功效

免疫功能低下的人群恢復到正常水平，而對異常過高的免疫狀態又能使之改善，從而維持機體的穩定，因此蟲草被稱為雙項免疫調節劑。

2.提高細胞能量功效

蟲草花能直接提高人體能量的硬體工廠，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

3.調節心臟功能功效

可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗。

4.調節呼吸系統功能功效

在呼吸系統方面，有調理節奏，調理肺的功能。

5.對人體有延壽抗衰作用

在患者血液中測出明顯的抗氧化反應。對人體有一定的延長壽命的作用。

蟲草花的吃法

蟲草花瑤柱煲雞：

1.雞洗凈后斬件焯水；瑤柱及紅棗用清水浸軟；蟲草花用清水浸軟，浸蟲草花的水不要倒掉。

2.將雞、瑤柱、蟲草花、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入之前浸蟲草花的水煲2小時。

3.加入適量鹽調味即可。

蟲草花浸雞：

1.雞先洗凈用酒和鹽腌過。

2.蟲草花洗凈用水泡軟，煲放適量的水再將浸軟的蟲草花連同浸的水一起倒進煲里燒至滾，將火調小后將雞放入浸十五分鐘后撈起，在冷水最好是冰水裡冷卻 。

3.斬件后再將蟲草花撈起伴在雞的旁邊，用浸雞的水放鹽調味后勾一個芡淋上雞面上便可。

蟲草花龍骨湯：

1.把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。

2.把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和乾貝，轉小火煲1小時。

3.放入玉米塊后，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。

蟲草花蒸雞：

1.蟲草花提前洗乾淨，泡發至軟；紅棗去核切成小塊；生薑切絲；雞斬成小塊，放進大碗，加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味腌10分鐘；把蟲草花、紅棗、薑絲放進雞肉中，拌勻，裝碟。(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗，白糖只需一點點就好，用來提鮮而已)

2.燒開一鍋水，水開后，把雞放入蒸格，大火蒸12分鐘左右，關火后燜5分鐘再出鍋。

3.可以根據喜好，撒上一點蔥花更香。

蟲草花，只是人工提取物單獨種植的，只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補腎、保肝、抗癌、養肺等效用，醫學上僅證明對抗腫瘤有一定功效，且功效遠不及冬蟲夏草。冬蟲夏草的功效主要取決於蟲草的大小，尤其是蟲草的產地影響最大。臨床醫學上面認可的功效最佳的蟲草來自於西藏那曲以及青海玉樹這兩個頂級產地。

蟲草花食用注意事項

1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。

4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。

以上就是關於蟲草花的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！