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開春了! 吃韭菜最好! 但千萬千萬別和它一起吃……

開春了! 吃韭菜最好! 但千萬千萬別和它一起吃……

春天吃韭菜的好處

/ 益肝健胃 /

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。

/ 補腎溫陽 /

韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。

/ 潤腸通便 /

韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

/ 行氣理血 /

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

吃韭菜的禁忌

/ 不應生食韭菜 /

既不可加熱時間過久食用也不可生食。因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮後生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗乾淨,容易感染疾病,不宜生食。

/ 不能隔夜吃 /

熟的韭菜不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。

/ 不可與菠菜、白酒、牛肉同食 /

韭菜不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作,易致肝病及出血性疾病。而與牛肉同食的話,易致牙齦炎症。

/ 不應與蜂蜜同時食用 /

韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉,二者同食,能導致泄瀉。

/ 食用時不應加熱時間過久 /

韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多。故不應長時間加熱后食用。

韭菜怎麼吃更美味?

/ 韭菜粥 /

鮮韭菜50克,韭菜籽10克(研細末),粳米100克,細鹽少許。先煮粳米為粥,待粥快熟時加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細鹽,稍煮片刻即成。可以補腎壯陽,固精止遺,健脾暖胃。

/ 韭菜炒雞蛋 /

新鮮韭菜100克,洗凈切碎,雞蛋3隻(去殼),同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。這樣可以溫中養血,溫腎暖腰膝,壯陽。

/ 韭姜牛奶 /

韭菜250克,生薑25克,洗凈切碎搗爛,以潔凈之紗布絞取汁,放入鍋內,再兌入牛奶250克,加熱煮沸,趁熱食用。可以溫中下氣,和胃止嘔。

/ 韭菜炒鮮蝦 /

韭菜150克,鮮蝦250克(去殼),炒熟佐餐。功能補腎益精,壯陽療痿。本品燥熱助火,體壯陽盛者忌食。

知道韭菜不能怎麼吃了吧~

春天就要多吃些時令蔬菜

新鮮有營養~

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