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豆腐,可以製作成各種零嘴,而且還能這樣做,好吃又好看,食慾大增

豆腐,可以製作成各種零嘴,而且還能這樣做,好吃又好看,食慾大增

老媽有天買了好大幾塊豆腐,我問她買這麼多豆腐乾嘛,她神神秘秘的說,她朋友要來家裡一起做一道菜,是她們那的特產,超級好吃的美食,還上過電視呢。

我還蠻期待的。

最後阿姨來做了這道,魚香豆腐夾。確實很好吃,我都沒忍住多吃了幾塊。下面就一起來看看這道菜到底怎麼做呢!

所需食材:

白豆腐1塊

餡:肉餡100克,雞蛋清1個,鹽2克,生抽1勺,蔥姜蒜末少許,蚝油少許

魚香汁:生抽1勺,番茄醬2勺,泡椒末少許,水澱粉適量,食用油適量

麵糊:雞蛋1個,雞蛋黃1個,麵粉適量,澱粉2勺

做法:

  • 肉餡中加入蔥姜蒜末,蚝油,鹽,生抽攪勻,再打入一個蛋清,攪勻。

2.豆腐切成連刀塊,第一刀不切倒底,再切第二刀,每次切的厚度大約半厘米。

3. 在切好的豆腐夾中放入適量的肉餡。

4. 準備蛋糊。碗中打入1個全蛋和剛才沒用的那個蛋黃,加入麵粉和2勺澱粉和適量的水,用勺子舀起來能緩慢流下的狀態。

5. 鍋中放入適量的油,油六成熱時,將豆腐夾裹上面糊,放入鍋中,中小火炸至金黃撈出瀝油。之後再復炸一次。

6. 鍋中留少許底油,放入薑末,蒜末和泡椒末炒香。

7.加入番茄醬煸炒5秒。

8. 加入半碗左右清水和1勺白糖,烹入生抽和香醋翻炒勻。加入水澱粉收汁。

9. 將魚香汁均勻撒到豆腐夾上。完成。

這個菜做起來也不複雜,吃起來也很好吃,你學會了嗎?不如自己動手試試呢。好記心不如爛筆頭,所以還是要動手后才能真正的學會哦。

各種豆腐製品都很好吃呢,每一種都能讓人慾罷不能,你們覺得呢?反正小編是很喜歡吃各種豆腐乾啊什麼之類。

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