1200年前，只有唐朝皇帝，才能吃上的美食！如今河南人家家都有！

不論是早餐里的主食、

還是飯桌上的點心

牛肉餡餅似乎深受大家的喜愛

為啥具有如此高的人氣？

人家可是有背景的呢

牛肉餡餅距今已有一千二百多年的歷史

在唐代，此餅還是宮廷御點呢！

安史之亂時，

宮中御廚們流落到民間，

便在長安城內出售此餅

因此大有名氣，

唐代著名詩人白居易

《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：

「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，

寄與飢饞楊大使，嘗香得似輔興無。」

色澤金黃，

外酥里嫩，

油而不膩，

最重要的是一定要趁熱吃！！

而且還要大口的吃

牛肉在嘴裡的滑動感

好幸福！

自己動手做一道健康又美味的牛肉餡餅

對吃貨們來說更是一件美事

那就跟著小編一起來動手做吧！

天然麵食——牛肉餡餅

牛肉餡餅原料:

• 天然麵粉 300g

配料：

• 牛肉餡 300g

• 洋 蔥 一個

• 香 蔥 適量

• 姜 適量

調料：

• 鹽 適量

• 生抽 適量

• 十三香 適量

1、酵母用溫水化開，加入麵粉中和成麵糰，醒發一個小時（時間根據溫度而定）。

2、洋蔥、香蔥切成丁、姜切成丁后剁成薑末備用。

3、牛肉裝入小盆中，加入香蔥、薑末、洋蔥、鹽、十三香，生抽等攪拌均勻。

4、醒發好的麵糰揉光滑，並且揉成大小均勻的小劑子，擀成厚度大約三毫米的麵皮。

5、麵皮拿在手撐中，將餡放入中間，像包包子一樣包好，按扁即成為餡餅。

6、鍋里刷一點油，將餡餅包口處朝下，煎成金黃色，再把肉餅翻過來，再煎成金黃色。

7、就這麼簡單，黃燦燦的、外焦里嫩的牛肉餡餅就做好了，怎麼樣？有沒有立馬想咬一口的衝動，還不快點動動小手做起來！

1、肉餡盡量用肥瘦兼具的肉餡，口感會潤滑多汁。

2、洋蔥末加入牛肉會有特別的提鮮效果。

3、洋蔥要切丁，姜要剁泥，蔥切成蔥花，才可以和肉餡做到更加細緻粘合。