巧用冰箱才是真的保鮮，必備技能你GET了嗎？

2021/12/25

炎炎夏日，在冰箱里存放新鮮瓜果蔬菜冷飲，熱的時候啃塊涼西瓜或喝杯涼果汁是件很愜意的事。可惜肚子不爭氣，一趟趟的跑衛生間，真的是痛並快樂著啊。

明明冰箱是給大家提供方便的，錯誤的用法卻帶來了煩惱。可能有人會說：「我從小就用冰箱，怎麼可能不會用冰箱?」回想一下，平常為了省事，我們周末就採購好一周要用的食材全部塞進冰箱，這樣做真的保鮮又乾淨嗎?各種食物的放置有什麼講究?

今天就和大家分享下正確使用冰箱的小竅門，不僅營養保鮮還省電哦。

水果和蔬菜是不能放在一起的。有些水果在保存時要單獨放，如蘋果、梨、香蕉等。這些水果會釋放氣體乙烯，乙烯會加速水果的成熟，若將蔬菜、水果與此類水果放在一起，就會提早老化、變質。建議將會釋放乙烯的水果，冷藏時可以裝入塑膠袋，袋口打個松結，避免釋放出的乙烯，影響冰箱內其他水果的質量。

水果、蔬菜可以放在冰箱下層，或者是專門的果菜盒裡，但不要太靠裡邊，以免被凍壞。

整塊的生鮮魚肉買回來后可根據每次食用的份量分切成幾小份，分別用保鮮袋包裝好，放入冷凍室保存。每次做飯只取出一次食用的量，既省電，也避免了食材營養的流失。

每個家庭的冰箱冷藏室內都或多或少的存放有剩菜剩飯，但需要注意的是，冷藏室並非無菌室，長期在冷藏室內放置剩飯，不僅會是冰箱內食物串味，而且剩菜剩飯也很容易變質。

剩菜剩飯須放涼后再放置冰箱保存。

對於冷藏區來說，冰箱的冷藏區下面比上面的溫度低一些，靠裡面比靠門邊的溫度低一些。

豆製品、奶類、剩飯菜等物品需要足夠的低溫抑制細菌滋生，可以放在靠裡面的位置。

蔬果水果等食品怕凍傷，可放在冷藏室中間位置。

靠近冰箱門的位置，適合放一些室溫能暫存，或短時間內能吃掉的食物，如雞蛋、已擰開的飲料等。

對於冷凍區來說，溫度要低於-18℃，才能達到理想的保存效果。

熟的麵食、面點和其他澱粉類主食，以及各種冷飲，放在上層;各種自製速凍食品，可放在中間層;生魚肉、海鮮等可以放在下層。

首先斷開冰箱的電源，將冰箱內部的食物取出來。

使用吹風機或是電風扇對冰箱結霜的部分進行大檔位的吹風，冰箱內的冰霜就會在短時間內融化，省時省力。

然後在冰箱的鋁壁上貼上一層保鮮膜，由於溫差保鮮膜能牢固的粘附在冰箱內壁上，等到下次除霜時只需撕下保鮮膜即可完成除霜任務。

朱古力

冷藏一兩天還OK，但長時間冷藏，表面結霜，口味變差，還會滋生細菌。

西紅柿

西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，表面有黑斑變質，嚴重的則腐爛長毛。

黃瓜、青椒

冰箱冷藏室的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

不能放冰箱的熱帶水果

某些熱帶水果放入冰箱，很快果皮會出現黑褐色的斑點，這是水果凍傷的表現。水果凍傷之後不但營養成分被破壞，且很容易變質。如：香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜等。

藥材

高價藥材長時間和冰箱內其他食物混放，不但各種細菌會侵入到藥材內，而且藥材易受潮，藥性遭到極大破壞。

小蘇打除味法

取少量小蘇打分裝在兩個廣口玻璃瓶內，打開瓶蓋，放置在冰箱的上下層，就能消除異味。

橘皮除味法

吃完橘子后，把新鮮橘皮洗凈晾乾，分散放入冰箱內。3天後，打開冰箱，清香撲鼻，異味全無。

檸檬除味法

將檸檬切成小片，放置在冰箱各層，可除去異味。

購買的食物上都標有生產日期和保質期。在整理歸類的時候按食物保質期的時間長短，有意識的擺放。把保質期短的放冰箱外面，保質期時間長的放裡面。

最後，為了使您的冰箱時刻保持好的狀態，每個月騰空清理一次，用乾淨抹布蘸上白醋可有效去除塑料板上的污漬。且冰箱內部結霜凍會加重冰箱的用電負擔，每半年除一次霜是很有必要的哦。