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啤酒愛廚房 | 烘培課,啤酒巧克力杯子蛋糕

啤酒愛廚房 | 烘培課,啤酒巧克力杯子蛋糕

今天我們就遇到了這麼一位哭著喊著也要別人給做杯子蛋糕吃的大胃王, 她要別人做杯子蛋糕的理由很簡單,自己做不好。

製作杯子蛋糕需要兩步

1 製作杯子蛋糕底

2 裝飾杯子蛋糕頂

製作杯子蛋糕底

需要:

• ½ 杯可可粉

• 1 杯麵粉

• 1¼ 杯白糖

• ¾ 茶勺泡打粉

• 1 茶勺鹽

• ½ 杯無鹽黃油

• 2 個雞蛋

• ½ 朱古力口味世濤啤酒 (我們選用的是森美兒朱古力世濤)

裝飾杯子蛋糕頂

需要:

• ¾杯無鹽黃油

• ¾杯可可粉

• 3 杯糖粉

• ¼ 朱古力口味世濤啤酒 (我們選用的是森美兒朱古力世濤)

• 2 湯勺牛奶

製作杯子蛋糕底

過程

1 180攝氏度預熱烤箱, 將紙杯蛋糕墊紙放入杯子蛋糕烤盤內。

2 取一個大碗將可可粉,麵粉, 糖,泡打粉和鹽混合直至均勻,

再取一個大碗混合黃油, 雞蛋,啤酒;

將液體混合物慢慢倒入粉狀混合物,攪拌均勻;

將粉液混合倒入杯子蛋糕墊紙內;倒入整杯¾的量;

3 入烤箱, 烘烤20-25分鐘,即可。

裝飾杯子蛋糕頂

過程

1 等待蛋糕烤熟的時間可以製作裝飾糖霜, 打發黃油, 加入糖粉,可可粉,攪拌直到呈現光亮的棕色, 再加入牛奶, 啤酒繼續攪拌。

2 將糖霜放入裱花袋中裝飾杯子蛋糕。

3 上菜

話說授人以魚, 不如授人以漁; 廚神認為授人以蛋糕不如授人以配方; 希望大胃王們喜歡。

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