廚房裡的癌症潛伏點，竟然很多人不知道！快看看你家廚房什麼樣？

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①洗燙法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水燙一下，放在陽光下晾曬

②刮板浸鹽法，每次使用菜板之後(特別是剁肉餡后)，颳去表面的食物殘渣、余汁，用清水刷洗，然後放入鹽水（濃度15%左右）中浸泡2小時，再取出晾乾。

不過，專家不建議用清潔劑清洗菜板，因為清潔液會滲入砧板內，長此以往會導致砧板霉爛，食物在上面處理時反而容易二次污染。

海棉擦：甲醛擦的巨乾淨，卻可能甲醛超標

那怎麼辦？

新買回來的清潔海綿最好先多次清洗，並放置在通風處一段時間后再使用。因為甲醛極易溶於水。

使用清潔海綿洗鍋碗后，最好用清水將鍋碗再沖洗一遍，隨後將鍋碗內水漬控干。

也可以用最傳統的老絲瓜芯洗碗，絲瓜芯的物理結構類似於海綿，清潔效果也不錯。

油壺：環氧丙醛新舊油混合，加熱或致癌

這種危險的酸敗的油在使用時經過加熱會出現煙大、嗆人！更重要的是，它會產生很多可怕的致癌物質，比如分解物環氧丙醛等，食用后易中毒，出現急性呼吸、循環功能衰竭現象，也有致癌風險。

化解方法：

1. 小油壺每周清洗一次。

2. 每次倒入小油壺的量夠一周就行。這樣可以保證盡量吃到新鮮食用油。

3. 新舊油別混著吃，否則油壺裡的那點油底子會成為一壺新油的氧化催化劑，加速變質。

4. 油壺離灶台遠點，盡量避免高溫環境。

抽油煙機油垢不清洗，或誘發肺癌

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抽油煙機在廚房裡，最主要的作用是，就把做飯時產生的油煙排出去，減少油煙對家裡掌勺人身體的傷害。

但如果不常清洗，沉積了大量油污，不僅使排氣不順暢，而且酸敗的油垢遇熱揮發后，還可能產生致癌物質，如果這些氣體不儘快排出室外，長期被人體吸收，對呼吸系統產生危害，有誘發肺癌的可能。

怎麼辦？

油煙機一般使用6個月後，就需要深度清洗；如果油煙較多，應縮短清洗周期。

炒完菜不要馬上關油煙機。油煙機排除廢氣也是需要時間的，炒完菜后，讓油煙機繼續運轉3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。

新買的仿瓷餐具甲醛超標，可能致癌

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▲餐具正規標識，蘭州晨報夏苗攝

怎麼辦？