前幾天然想吃小桃酥,作為烘焙愛好者都知道,中式糕點桃酥應該是最好做的也是最易成功的一種美味點心。
桃酥也是很多人小時候的甜蜜味道記憶。
這次做的桃酥加入了一些杏仁粉,咬上一口淡淡的杏仁香氣滿嘴留香,香酥的口感讓你越吃越留戀,酥到掉渣的小桃酥作為下午茶小點相當不錯哦!
作為一道零失敗的烘焙小點,如果是新手絕對可以給你帶來驚喜和信心!
酥到掉渣的小桃酥拿的時候要小心哦!
材料:低粉150克,杏仁粉60克。
調料:鹽少許,花生油110克,蘇打粉2克,泡打粉2克,白糖80克,葵花籽仁適量。
做法
1·準備好所有的食材。
2·杏仁粉過篩備用。
3·低粉,杏仁粉,糖粉,泡打粉,蘇打粉混合。
4·加入花生油拌均勻。
5·混合的麵糰靜置10分鐘。
6·然後把麵糰分成30克左右的小麵糰,按扁上面裝飾葵花籽仁。
7·烤箱預熱180度,放入烤盤烤制15分鐘。
8·烤好后取出冷涼密封保存。
紅豆啰嗦
杏仁粉要過篩之後在和其他分類混合,這樣桃酥的口感才更酥。
油也可以自己隨意,只要不是味道太大的油都可以。
烤好之後的桃酥不要急著拿取,太酥了,容易碎哦。一定要涼透了在取出。