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蔥香香腸麵包 超美味!

蔥香香腸麵包 超美味!

看到麵包店琳藍滿目的麵包,覺得製作複雜,不敢嘗試?其實自己動手並不難,今天就介紹一款超級美味的蔥香香腸麵包,賣相和味道都很好哦~

步驟

1.除香腸,香蔥,黃油(黃油提前拿出軟化)沙拉醬外的所有材料放入麵包桶內,先放牛奶,雞蛋,糖放麵包桶的三個角落,鹽放另外一個角落,再倒入麵粉,在麵粉中間挖個小坑,放入酵母粉。按和面鍵盤和面。一次和面結束后,放入提前軟化好的黃油,繼續和面一次。

2. 麵糰和好后,是光滑麵糰,麵包機內壁也是光滑的。

3. 蓋上蓋子,選擇發酵鍵,發酵50分鐘。

4. 50分鐘後面團是原來的2.5倍大。

5. 取出麵糰在案板上排氣,如果覺得很粘手,就適當撒些麵粉。

6. 把麵糰分成6等份,直接放入烤盤,用叉子叉幾個小洞洞,然後把烤盤放入烤箱進行第二次發酵,烤箱如果沒有發酵功能,那麼就在烤盤下放一盤沸水,發酵時間大約25分鐘左右,看麵糰變化。變化至原來的一倍大即可!

7. 取出烤盤,在麵糰上刷上蛋液,撒上蔥,然後把香腸往麵糰中間一按,再擠上沙拉醬即可

8. 送入烤箱,中層180度,25分鐘。烤的過程中如果上色快,記得中途蓋錫紙。

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