紫芋乳酪派（9.5寸）

做紫芋月餅餡的時候，留了些芋頭跟紫薯，想了想來做個派吧，好久都沒做過了，竟如此驚艷，太美了味道如此香濃。大愛，顏值跟味道並存啊……

By 小魯夫吃貨

用料

• 低粉（派皮） 170克
• 黃油（派皮） 70克
• 糖（派皮） 20克
• 水（派皮） 45克
• 鹽（派皮） 2克
• 奶油乳酪（餡） 90克
• 奶油（餡） 50克
• 紫芋泥（餡） 150克
• 黃油（餡） 15克
• 糖（餡） 25克
• 雞蛋（餡） 一個
• 牛奶（餡） 20克

做法步驟

1、我們先做派皮準備好材料

2、糖鹽和麵粉混合，黃油軟化倒入麵粉搓成粗玉米粒狀，這個步驟很好玩哈

3、再到水和成麵糰揉勻光滑，蓋上保鮮膜靜至15分鐘

4、派皮擀成薄片

5、蓋在派盤上剛剛好，不多不少，用手輕輕把派皮推勻，整理均勻

6、用叉子在上面扎孔，防止烤至過程變形

7、蓋上錫紙倒入些豆子壓住派皮，給點重量，放入預熱烤箱170度烤20分鐘

8、烤派皮的時候，來做餡

9、所有材料倒入料理機打成泥

10、要打得細膩無顆粒哦

11、到入派皮9分滿

12、餡我也是做的剛剛好，不多不少很完美，哈哈哈記得把餡抹平，烤出來的派才好看

13、烤箱175度，中下層烤15到20分鐘

14、撒上椰蓉開吃了，吃不完冰箱冷藏，口味更好

15、顏色真的大愛

16、給你一口

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