富含鈣的食物這些你知道嗎

  每個人都需要補鈣，但是大部分時候，我們只需通過日常飲食就可以獲取所需的鈣元素。需要額外補充鈣元素的，多是處於青春期、孕期、更年期、老年期這些階段的人群，這部分人群可以有針對性地多吃些含鈣量高的食物。

  含鈣量高的食材

  1.牛奶

  250毫升牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如優格、乳酪、奶片，都是良好的鈣來源。

  2.豆腐

  大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。

  3.芥藍

  每100克芥藍的鈣含量高達128毫克，而相同質量的牛奶鈣含量為100毫克左右。此外，芥藍的營養十分豐富，比如胡蘿蔔素、維生素C等含量很高。

  4.花椰菜

  每100克花椰菜含鈣67毫克，是很好的鈣來源。多吃花椰菜還會降低結腸癌、膀胱癌等癌症風險。

  5.小白菜

  小白菜是綠葉菜中的補鈣佼佼者，每杯（228克）含鈣205毫克。小白菜還富含維生素C、胡蘿蔔素和鉀等礦物質。

  6.無花果

  每半杯（114克）無花果乾含鈣121毫克。無花果還富含膳食纖維以及鉀和鎂等礦物質

  7.秋葵

  每杯（228克）秋葵含鈣82毫克。秋葵含有緩解便秘的非水溶性纖維，而且含有維生素B6和葉酸。

  含鈣量高易吸收的食譜

  1、豆腐燉魚

  豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

  2、芝麻醬拌菠菜

  芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。

  3、紫菜腐竹湯

  鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

  4、醋溜小油菜

  不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

  5、黃豆燉豬蹄

  黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。