作者:alan_zwme
- 牛腩 1斤
- 番茄 2個
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 白糖 少許
- 料酒 適量
- 蔥姜 切片,段
- 香醋 10克
做法步驟
1、牛腩切小塊焯水撈出放入電壓力鍋,加入料酒,生薑,香醋10克,加壓30分鐘後放氣,撈出牛腩備用,熱鍋冷油放入薑片炸香,放入牛腩,少許糖,醬油,翻炒至上色,
2、放入番茄,蔥,
3、翻炒至番茄軟爛
4、加入電壓力鍋中的肉湯至沒過牛腩,放入鹽小火燉幾分鐘,入味
5、放入金針菇燒開即可
6、成品,放上蔥花
小貼士:牛腩用電壓力鍋時,加醋,肉質鮮嫩
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