我雖然自稱「肉食主義者」~~~但很少做這麼一道全是肉的菜~~
今天這道燒鴨腿,就是全肉的菜~~~~
我常常羨慕洪七公拿著雞腿啃的樣子~~~~
這次也給自己弄一個燒鴨腿啃啃~~~~
剛出鍋的鴨腿就已經很色香味俱全了~~~
再撒點歐芹,有木有烤鴨腿的感覺~~o(∩_∩)o ~~
這道【美味燒鴨腿】做法超級簡單~~真心簡單到不敢想象啊~~
鴨腿腌制入味,再煎黃,最後燜熟即可~~
如果不撒歐芹,就是一道美味中餐~~~適合其樂融融的一大家子人~~
撒了歐芹之後,看起來妥妥的就是一道西餐~~~適合兩人浪漫燭光晚餐~~
中西餐完美切換,你不試試看嗎~~~
美味燒鴨腿——鴨腿這麼做,太饞人啦!做法簡單到你不敢想象,保證你一看就會!
原料:鴨邊腿1個
輔料:植物油1.5湯勺,咖哩粉1小勺,胡椒粉0.5小勺,孜然粉1小勺,生抽2小勺,老抽2小勺,料酒1.5小勺,白糖1小勺,醋1小勺,鹽2小勺
做法:
1、備好食材:鴨邊腿處理乾淨后,用牙籤扎些孔,讓鴨邊腿更容易入味;
2、取一個容器,調入適量咖喱粉,胡椒粉,孜然粉,生抽,老抽,料酒,攪拌均勻;
3、將鴨邊腿放進調料汁里,戴上一次性手套,給鴨邊腿按摩按摩后,蓋上保鮮膜,放冰箱腌制1個小時以上;
4、炒鍋燒熱,倒入適量植物油再燒熱;
5、將腌過料汁,並拭乾表面汁液的鴨邊腿放進鍋里,帶皮的一面放鍋底;
6、鴨皮變成金黃色后,翻面繼續煎2分鐘;
7、調入適量料酒,白糖,醋,鹽清水;大火燒開后蓋上蓋子,中火燜20分鐘;
8、收汁后,關火,將鴨腿取出即可;
9、撒些歐芹,瞬間就像烤鴨腿了,有木有?
碎碎念:
1、調料可根據個人喜好調整;
2、給鴨邊腿扎孔,是為了讓鴨邊腿更入味;鴨邊腿出鍋之後再划刀口,成品會更美觀;
3、鴨邊腿下油鍋之前,得先用廚房紙巾將其表面的汁液拭乾;
這鴨腿超美味,做法超簡單,常吃可養胃、補腎,多吃也不怕長胖!
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