我們五峰農村常吃的十大野味排名：野豬居然只能排第三…

在五峰農村的好處可不比城裡少，空氣好、物價低、有房。城裡人買肉買菜還嫌不放心，鄉下人吃著自家的蔬菜和土雞，不僅放心還更有菜味。還有一個很大的區別，就是在農村裡到處都可見野味，城裡人通常都需要花大價錢來購買，還不定買的到。

第十名：河蚌

農村堰塘里常常有很多河蚌，到了枯水期農民們就喜歡去淤泥里摸河蚌，隨便摸幾十個就是一盤下酒的好菜。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。

第九名：客馬子

農村人最喜歡吃腿，一般都不吃身體，估計是因為覺得沒有什麼肉吧。由於它長期以來一直處於自生自滅，無人管理的野生狀態中，其數量已經日趨減少，成了瀕危動物，已列為國家二級重點保護動物。

第八名：癌魚阿子

夏天的季節，是農村小孩下河捉魚的季節，一個中午就能捉幾十條，回來用油一炸，別提有多香了。（反正我小時候就這麼叫的，癌魚阿子）

第七名：野雞

又叫凰、雉雞。小時候，野雞數量泛濫，每到秋冬季節成群結隊出現在農村的山裡，抓野雞是常有的事兒。野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高。現在可以合法養殖食用的「山雞」主要是環頸雉和石雞。

第六名：黃鱔

捉黃鱔是很多農村人的絕活，田間地頭淤泥河溝，有黃鱔的地方就有釣黃鱔的人。黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最為肥美，民間有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法。

第五名：田螺

農村的水質比較好，所以田螺也較其他地方乾淨些。小時候一摸一盆，清水養幾天，加辣椒等佐料做成美味的麻辣田螺。淡水中常見有圓田螺、中華圓田螺等。田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。現在，水污染比較嚴重，大家食用一定要注意！

第四名：野兔

小時候爺爺常常從山上帶野兔回來，奶奶會把野兔煮熟然後撕開再炒，每一次我都吃到肚子滾圓。現在已經很久沒有吃到正宗野兔肉了。

第三名：野豬

要說農村最實惠的野味，莫過於野豬了。一頭大野豬重百多斤，能分很多人。野豬肉也比家養的豬更香，更受人們歡迎。野豬具有瘦肉率高、野味濃厚的優點，其肉香味濃，營養豐富、脂肪含量低、後腿內的脂肪只有家豬的50%。

第二名：蛇

別看蛇是危險動物，很多農村人可不怕它。在村民面前蛇就是一盤珍饈美味，炒食或者燉湯都是大補，但也不是大家都喜歡吃。為了環境和您的健康，請不要使用任何野生蛇類製品包括食用&泡酒（有寄生蟲如裂頭蚴和病菌，高溫/酒精都難滅）。

第一名：蜂蛹

秋冬是吃野生蜂蛹最好的時候，勇敢的農村人常常結隊去山上採摘蜂蛹。採回來的蜂蛹鮮活異常，充滿了野生氣息，在城市新鮮的野蜂蛹可以賣到幾百元一斤。有錢無貨是常有的，可遇不可求。筍蜂可以剝外殼生吃，也可以放些佐料炸了吃，很香。

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編輯：蕭楓

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