我被「龍蝦學院」錄取了!你讀的是茅台學院還是熱乾麵研究院?

小龍蝦又火了，這次是因為一所學校。坐落在湖北潛江的龍蝦學院日前公開招生情況，有網友調侃說：「這個學校我能讀到博士后！」近年來各地一些高校試水設置「個性專業」。熱潮之下。現狀卻參差不齊。專家學者認為，創新設置高校專業符合社會發展需求，但不能盲目「蹭熱點」，「個性專業」的發展需包容審慎來看待。

這幾天，湖北潛江龍蝦學院招生部負責人夏忠志忙得不亦樂乎。他所在的學院因招收了首批86名龍蝦專業學生而受到廣大「吃貨」的關注，但這所學院卻並非是培養「吃貨」的。

據介紹，龍蝦學院目前設有餐飲管理、烹飪工藝與營養、市場營銷三類專業，分別融合了小龍蝦產業鏈的多種教學內容，旨在針對性地培養適合小龍蝦產業鏈的各類人才。

「也就是說,這個專業的學生學的並不只是龍蝦,他們的課程還會涉及市場銷售、飲食文化、營養搭配等很多方面。」夏忠志介紹,該校教師隊伍以烹飪專家、養殖專家、水產工程師為主。「學生不用為畢業后的去向擔心,一入學我們雙方就會簽訂就業協議,實現畢業直接上崗,無縫對接。」

除龍蝦學院外,近年來,各地高校相繼打造「個性專業」，諸如「茅台學院」、「熱乾麵研究院」、「彩票專業」等另類專業和院校也經曾走紅網路。今天我們來了解一下，國內外有哪些高校專業不走尋常路，這些專業設置，又是在多大程度上貼合社會需求。

【國內】

貴州茅台學院

——酒精過敏者也可報考釀酒工程專業

籌備了5年之後，2017年5月，教育部發函同意設立茅台學院。茅台學院由貴州茅台酒廠舉辦，系大學部層次非營利性民辦高校。

今年開始，茅台學院的招生工作正式啟動。茅台學院首批招生600人，其中釀酒工程招生200人，其它四個專業分別招生100。校方表示，除了品酒評勾兌，其它環節都不需要會喝酒，因此酒精過敏者，也可以報考釀酒工程專業。

在最近的高招季中，茅台學院備受關注。據媒體報道，茅台學院一天能接到約200個諮詢電話，其中不乏高分考生。許多考生的關注點聚焦在畢業能否保證進入茅台集團上，不過校方回應稱，不會做出這樣的承諾，但若培養出優秀畢業生，正好遇到茅台集團用工，是有機會推薦的。

2016年12月3日，武漢首屆「趣味吉尼斯 挑戰大胃王」國際邀請賽，以吃熱乾麵為主題，在武漢市漢舉行，吸引了50位在武漢外國人蔘賽。 圖片來源：CNSPHOTO

武漢熱乾麵研究院

——冀望帶動漢味小吃發展

2015年6月10日，武漢商學院宣布該校烹飪與食品工程學院與武漢老字號蔡林記共同建立了「武漢熱乾麵」研究院。這是武漢高校首次為武漢傳統小吃成立研究院。

公開資料顯示，該研究院匯聚了校企雙方的專家、教授和烹飪大師、省「非遺」熱乾麵製作技藝代表性傳承人，主要開展熱乾麵的歷史傳承與文化發展、品牌保護、工業化生產與產品包裝、市場營銷與產品開發等研究，開展人力資源培訓等，以此帶動漢味小吃的發展。

每年2—4月，福建省晉江「冬種馬鈴薯」大量上市。牛效禮 攝

馬鈴薯科學研究院

——網友建議下設炸薯條系、酸辣土豆絲系……

2016年9月，雲南師範大學馬鈴薯科學研究院揭牌，一時爭議四起。有網友調侃說：「建議該學院下設炸薯條系、酸辣土豆絲系、老奶洋芋系」「是不是可以根據經驗開辦小麥學院、紅薯學院」。

校方回應稱，馬鈴薯的播種面積已達8000多萬畝，但具有研究所學歷的馬鈴薯科研人員卻不足300人，馬鈴薯科學研究院的成立也是為了適應社會需求，同時契合國家糧食安全保障。

據媒體報道，馬鈴薯研究院只是將原來隸屬於生命科學院的薯類作物研究所獨立出來，該研究所在1991年便已成立。

彩票專業

——早已停招

2013年，北師大國家彩票發展研究院招收了首屆彩票專業碩士，但在2014年，經北師大官方證實，該專業停招了。此前的媒體報道顯示，北京師範大學國家彩票發展研究院是一家集彩票事業發展的科研、教學和服務於一身的科研機構。

然而，北師大的官網上已找不到該研究院的信息，中新網記者向通過該校官網提供的電話查詢得知，國家彩票發展研究院「已經沒有了」。

除了上述另類專業，一些學校還開設了電子競技、馬術、高爾夫、殯葬等小眾專業。

【國外】

英國

全球華語廣播網英國觀察員侯穎介紹，英國高校有很多「奇葩」專業，有的是順應熱潮，有的是社會需要，但是聽起來還是讓人感覺有點兒不可思議，比如有「貝克漢姆研究」專業、有「哈利波特學」專業等。

比如斯塔福德郡大學曾經開設貝克漢姆研究專業，這是一門為期三個月的課程，課程內容包括研究足球運動員貝克漢姆多變的髮型、他和妻子維多利亞的婚姻、對於他作為公眾人物的影響之類的問題。每年有很多學生願意花幾個月的時間，坐在教室里觀察他的帥臉。

杜倫大學算是英國的老牌名校，曾經開設過哈利波特學，一共有22堂課和11節研討課。巴斯大學擁有死亡學與殯儀專業，因為英國社會對於死亡觀念發生變化，催生了首個為殯葬司儀開設的大學大學部課程，與死亡學碩士學位。巴斯大學死亡與碩士研究中心和英國殯葬司儀協會達成了價值15萬英鎊的協議，創立了公共基礎專業課程，並於2006年秋季開始招收死亡與社會學的研究所。該碩士學位招收對象是有志於從事心理輔導、健康保健或者殯葬業人士，

英國德比大學還開設過碩士學位專門研究驚悚電影，這門課程包括鬼怪、殺人和吸血鬼等系列課題，課程為一年，主要針對未來的此類題材的電影製作人和作家，德比大學表示學習該專業的學生將研究電影和出版物中的驚悚題材作品的歷史，以及電影和文學作品中的一些禁忌話題。在倫敦西南部的南泰晤士學院，推出了一門名為城市裡的性感高跟鞋另類課程，專門教授那些不懂穿高跟鞋的女學生如何穿高跟鞋走路，該課程的主要目的是幫助女生學會商業世界的生存方式，幫助她們更好地在社交時引人關注。

澳大利亞

全球華語廣播網澳大利亞觀察員胡方表示，澳大利亞高校也有一些聽起來相當另類的專業。比如世界百強名校昆士蘭大學專門開設養馬的大學部專業，學生可以從課程當中學習到馬的習性、人類與馬的關係，以及歷史。由於澳大利亞畜牧業發達，昆士蘭大學等幾個大學專門開設養馬專業，畢業生在畢業后都能在澳大利亞本地或其他國家輕鬆找到專業對口的工作，而且學歷比一般的養馬人員要更高，馴養馬匹的技巧更科學。雖然是小眾專業，卻受到很多學生追捧。

澳大利亞的酒類專業同樣熱門，在盛產葡萄酒的南澳地區，例如澳大利亞八大名校阿德萊德大學專門開設葡萄栽培和釀酒的大學部專業，學生除了學習如何種植葡萄之外，對於在釀造過程當中，如何控制溫度和如何存儲等技藝會經過系統的培訓。由於南澳本身是澳大利亞釀葡萄酒的重要區域，學生可以在這裡獲得豐富的實踐機會。由於近幾年來以澳大利亞為代表之一的新大陸葡萄酒，在全球範圍內反響熱烈，南澳地區的諸多葡萄酒品牌紛紛走出國門，這個專業的畢業生也非常容易找到工作，而且由於職業技能性比較強，科班出身的畢業生很受到酒庄莊主的追捧。

除了以上的專業，在澳大利亞的南十字星大學，「衝浪管理」專業也非常有名氣。澳大利亞的海岸線綿長，絕大部分的城市緊鄰海岸線建設，衝浪一直是澳大利亞人最愛的運動之一。澳大利亞南十字星大學專門開設衝浪方向的運動管理課程。學生在課程當中主要學的並不是衝浪的技巧，而是學習以衝浪延伸出的產業，如何來進行商業運作。在課程結束之後，學生可以進入運動器材生產公司或海邊的衝浪俱樂部進行管理類的工作，對於一些熱衷衝浪運動的澳大利亞學生，這個課程具有很大的吸引力。

拉美

國際廣播電台前駐拉美記者王覺眠介紹，阿根廷是南美地區的強國，在專業的設定上有自己的一套。雖然醫生、律師、信息技術這些專業一直是社會熱門，但越來越多的阿根廷教育工作者，呼籲學生報考一些本國特色的專業，以便能夠找到好工作。此外，哥倫比亞等拉美國家的高校還設有「大地之母」等頗具本國特色的專業。阿根廷是天主教國家，擁有眾多虔誠的教徒，為此阿根廷的里奧哈大學設置比較宗教學專業。阿根廷的黑河省是世界聞名的恐龍之鄉，這裡的恐龍博物館享有世界級的聲譽，由此聚集了大批的古生物學家。在黑河大學的恐龍研究專業很容易出人頭地。葡萄酒愛好者都知道，阿根廷北部的門多薩省出產品質一流的葡萄酒，門多薩大學的葡萄種植和釀造專業水平全國數一數二。

再說說智利，智利是經濟強國，近幾年圍繞著互聯網的發展新建了不少和網路相關的專業，比如新媒體經理人，畢業的學生可以從事電子政務、企業推廣這些行業。在另外一個南美國家哥倫比亞，因為受到毒品問題困擾，大學里設有戒毒管理專業，畢業學生可以通過公共機構幫助吸毒者重返社會。印第安人在哥倫比亞的數量也不少，印第安小孩的教育問題是哥倫比亞政府關注的重點，在一些哥倫比亞師範類學校，設有「大地之母」教育專業，「大地之母」是南美很多國家的印第安人都信奉的神明，掌管土地的豐收，哥倫比亞的原住民尤為信奉，這個專業的學生要學習「大地之母」和印第安的文化特色，特別是要學習印第安人獨特的教育方式，將現代文明教授給印第安的孩子。

專家：是否奇葩，還需區別看待

有網友認為，和一些「爛大街」的專業相比，這些專業儘管就業面窄，但卻是針對特定崗位設置，就業前景值得期待。

不過，也有觀點認為，這些所謂的「特色專業」實際上是「奇葩專業」，是高校招生的噱頭。

教育學會原會長顧明遠此前在接受採訪時表示，有些學校開設的專業是否奇葩，還要區別看待。

他表示，如果是一些職業技術學校或者專業性學校來開設如養馬、馬鈴薯研究等專業，這並不算太過奇葩，也無可非議。但如果是綜合性大學或者師範類大學開設這類大學，那就需酌情考慮。

上海大學社會學教授顧駿表示，教育有兩個方向，一個是學術研究，一個是職業教育，不能把彩票專業和熱乾麵學院當做一碼事。

他表示，龍蝦學院、熱乾麵研究院是在呼應社會的需求，目前職業教育設置的專業對需求的呼籲還遠遠不夠。談及研究型高校開設所謂的「另類專業」，顧駿則表示不能一概而論，這些專業的設置「各有各的原因」。

他總結說，學校也在為學生的就業找出路，要給學校試錯的機會。