大連創建「放心肉菜示範超市」

原標題:大連創建「放心肉菜示範超市」

今年以來，大連市深入貫徹落實黨中央、國務院對食品安全工作重要決策部署，進一步推進國家食品安全示範城市創建工作。近日，在全市範圍內開展「放心肉菜示範超市」創建活動。通過創建活動，培育和打造一批經得起檢驗的示範典型，樹立食用銷售行業標杆，激勵提升其他超市、其他業態食用農產品質量安全水平，帶動行業整體健康發展，切實提高群眾的參與度和食品安全獲得感，讓百姓吃的更放心、吃的更安心。

據大連市食品藥品監督管理局副局長時丕森介紹，2016年以來，大連市深入開展國家食品安全示範城市創建工作，全面推進食品安全「十大支撐工程」、「六大治理體系」建設。其中，在全市食品生產經營單位開展了食品安全示範建設活動，全市522家單位參與，最終309家被評為食品安全示範單位，其中就包括65家商場超市。今年3月份開始，大連市食品藥品監督管理局組織全市大型超市開展「放心肉菜示範超市」創建活動，這項活動的重要目的，是強化和落實超市的食品安全主體責任，培育和打造一批經得起檢驗的示範典型，樹立食用農產品銷售行業的標杆，以點帶面，發揮超市食品供應主渠道輻射帶動作用，通過提升示範超市銷售肉菜等食用農產品的公信度，正向激勵其他超市、其他業態食用農產品質量安全水平的提升，帶動行業整體健康發展。通過創建活動，也進一步鞏固和擴大2016年食品安全示範建設成果，進一步完善超市肉類、蔬菜等食用農產品質量安全全程式控制制，進一步促進食用農產品種養殖環節優化升級，進一步推動食品安全監督和共治，提高群眾的參與度和食品安全獲得感，打造大連市優良的營商環境。

與示範超市相比，「放心肉菜示範超市」創建標準更嚴、創建要求更高。創建標準主要有四個方面：一是優化採購源頭管理，二是提升肉菜質量安全標準，三是實施肉菜質量安全公開承諾，四是強化食品安全風險管理。創建要求主要有八個方面：一要建立完備食品安全管理機構，二要健全管理制度，三要完善設施設備，四要嚴格管控源頭，五要嚴格市場准入管理，六要嚴管銷售過程，七要規範標籤標識，八要徹底處置問題食品。下一步，創建活動主要有明確創建範圍、加強監督抽檢、嚴格考核評價、實行動態管理四項推動措施。同時，通過召開現場會等方式交流和推廣「放心肉菜示範超市」的經營管理經驗，指導食品零售企業提升食品安全管理能力和水平，積極吸納達到創建標準和要求的超市參與創建活動，推動示範建設工作在更大範圍、更寬領域、更深層次開展。