生物科技工業化推動行業發展

益生菌中被忽視的酵母

益生菌，文獻顯示最早來源於希臘語，意思是「對生命有益」(for life)。酵母作為益生菌的一個類別，遠不如乳酸桿菌類、雙歧桿菌類被大眾所熟悉，大抵是因為用戶對其作用停留在釀酒、烘焙麵食等領域，而忽視了其作為活性微生物對人體、動物健康尤其是腸道健康的功效。

例如發酵豆粕是非常受歡迎的一種飼料原料，其發酵過程中起主要功能的微生物就是酵母菌。酵母菌可以「吃掉」大豆里的糖分，消除一些抗營養因子，但大家了解更多的是芽孢桿菌、乳酸桿菌以及酶製劑。因早期缺乏行業標準，用戶難以界定酵母的功效和品質，在2002年安琪首先在國內提出 「酵母源生物飼料」概念之後，酵母類產品在動物營養中的應用才開始了迅猛發展。

無論在任何時期，在任何行業中，都會有一批具有遠見卓識、實力雄厚、具備高度責任心的領先企業，憑藉所掌握的先進科學技術，奮力前行，推動了一個行業的進步，乃至一個時代的發展。安琪酵母股份有限公司，無疑是這樣一家企業。

以技術優勢、規模優勢滿足市場需求

在市場培育過程中，通過對用戶的深層次需求挖掘、大量的案例數據分析后，安琪發現，按《飼料原料目錄》分類的方式，產品功能太多反而令用戶困惑。比如酵母水解物具有解決誘食，作為優質蛋白原，以及免疫增強等功能。那麼哪種功能最有效，反而干擾了用戶的選擇?痛定思痛，福邦借鑒了血漿、魚粉等高檔蛋白原料的概念，重新定位產品，聚焦功能，將酵母源生物飼料產品劃分為品質改良劑、功能性蛋白原料、抑菌促生長劑、真菌類微生態製劑、高效免疫增強劑5大類。

重新定位，對產品研發導向、架構、應用、銷售體系、客戶已知的引導都要做相應的策略調整，這是一個痛苦的過程，是脫胎換骨必經的修鍊。安琪動物營養事業部技術總監胡駿鵬博士解讀為「只有對產品品質改良、努力提高性價比、強化產品功能、提供綜合性解決方案，才能做到極致，才能脫穎而出‍。」

好產品 會說話

從最開始的廢棄啤酒酵母泥，到近年來各種酵母和酵母深加工產品，酵母源生物飼料的生產量呈逐年遞增趨勢。一方面，因為其安全性好、營養價值高，並可已形成持續、健康的工業化生產，能一定程度滿足飼料工業需要;另一方面，其應用效果已被飼料和養殖行業所廣泛認可，應用在生豬、家禽、水產、反芻、狐貉、寵物等領域。據不完全統計，目前國內酵母源生物飼料使用量在10萬噸左右，未來5年預計使用量可達20萬噸以上。

在國內，安琪一直以來是酵母生物源飼料銷量最大、品種最全、國內市場佔有率最高的企業。作為行業領導者，安琪正在全力推動圍繞酵母類相關產品的一系列行業標準的建立，並一直致力於相關檢測方法的建立以及鑒別方法的推廣。在國家標準或行業標準建立之前，安琪通過酵母源生物飼料專刊、檢測方法視頻、檢測方法培訓班、技術研討會等形式，幫助用戶進行檢測和鑒別，去偽存真，借給飼料企業一雙慧眼，為酵母源生物飼料的健康發展保駕護航。