滿嘴都是肉香味，好吃停不下來！

一、黑蒜五花肉

準備好主材和配料

主材：五花肉500g

配料：黑蒜一個、蒜頭8-9瓣、叉燒醬、柱候醬、蚝油、面豉醬

具體做法：

1、將黑蒜磨爛，然後加到五花肉里，加入一匙羹的叉燒醬，半匙羹柱候醬，半匙羹蚝油，還有半匙羹面豉醬，加1/2茶匙鹽，少許麻油腌，在冰箱里放過夜。

2、將菜心梗在油鹽水裡出水備用。

3、用蒜頭爆過，先加入比較肥的豬肉榨點油。

4、然後把所有的肉倒入鍋里爆，報到感覺五花肉的油都逐漸的滲出來了，原本頑固的脂肪都慢慢的走出來，和醬汁合二為一，而五花肉里的肉也變得香松酥了。

5、盞酒，然後盞水燜多15分鐘，然後在用生粉水勾芡。

6、熟了就可以起鍋了。

二、涼拌牛肉

準備好主材和配料

主材：牛瘦肉５００克

配料：黃酒２匙、醬油、甜麵醬各１匙半、蔥結、薑片適量、蔥白段１小碟、麻油１匙

具體做法：

１、把牛肉切成二大塊，先放入冷水鍋中慢慢煮沸，讓血污腥臊盡量排出，倒出洗凈，再放入沸水鍋中，放蔥結、姜

片、黃酒，燒沸后，轉用小火燜煮約２小時、能用筷子戳通時即熟，可撈出。

２、食用時，橫著肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油。上桌隨帶醬油、甜麵醬、蔥白段各１小碟佐餐。