素菜 最簡單的7道素菜

2017/07/13

素菜 最簡單的7道素菜

一、蝦米青菜

這個菜很簡單,蒜末和蝦米爆香,放入青菜爆炒,火一定要大,趁著菜還沒出水,就已經出鍋了。千萬別跟我較真,就准許我放點蝦米吧,應該不算肉。

二、炒胡蘿蔔絲

這個更簡單,胡蘿蔔切絲,放點油炒炒,快熟的時候放點青椒,大家都知道胡蘿蔔里有胡蘿蔔素,但要想人吸收那就一定要與油一起食用,胡蘿蔔素被油附在腸壁上才可以被人吸收,所以炒著吃最好,如果涼拌也別忘了放點香油。

三、和尚都愛吃

這個菜實在不知道怎麼起名字,因為好吃,又都是素,所以叫「和尚都愛吃」。

裡面白色的東西,是日本一種特有的青菜,叫「うどう」發音為「烏豆」白色的,沒什麼味道,去了皮切好后要馬上放泡有醋的水裡與豆角,芹菜,蝦米,大棗一起炒,素菜本來就沒什麼味道,所以放點蝦米提鮮。

四、素亂燉

其實我在東北活了那麼多年,沒吃過亂燉,飯店裡也沒這道菜,反正黑龍江是沒有,但在外面的東北菜館里都有,燉菜的確沒有章法,但並是越亂越好,亂中求搭配,什麼樣的菜與什麼樣的菜燉一起都是有講究的

這裡是豆腐,白菜,快熟的時候放點西紅柿。

五、蝦干蘿蔔丁

蘿蔔切小丁,香菇與蝦干也切丁。油燒熱后,下蝦乾和干辣椒段炒香,然後下蘿蔔丁,炒一會把蘿蔔炒透,下點料酒,鹽,味精,胡椒粉,白糖,雞精,下點煮熟的毛豆,再炒一會,淋點香油,就好了

六、烤茄子

其實這個茄子很失敗,我說的不是味道,一夫行走廚林這麼多年了,味道怎麼也錯不了哪去

從朋友那拿回一個烤箱,於是興奮的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里,茄子上少抹點油,結果烤了一半烤箱卡的一聲就蔫了。茄子還沒烤透,但也不能仍它,於是上火上又煎了煎,這才給弄熟

取一個小碗,裡面放醋,少許醬油,鹽,味精,白糖,香油,芝麻,老乾媽辣椒醬,攪拌均勻,澆在茄子上,就好了,是烤還是煎,你自己決定吧。

七、素炒三絲

本文由 一點資訊 提供 原文連結

立即按讚,感謝大大無私地分享
寫了5860086篇文章,獲得8306
Line

熱門推薦

精彩推薦

屏東潮州居然藏有這麼日本風味的咖啡店,可說是當地的特色美食,外觀用日本古屋重金打造的秘境咖啡就是三平咖啡(又名三平珈琲),光看裡面的古董與厚實的手作木器就覺得要價不菲,尤其裡面很復古懷舊的日式古屋...
品味香麵攤 跟台中南屯路 的竹仔腳陽春麵 算是系出同門,品味香在竹仔腳陽春麵附近的巷弄開了新店,新店面一樣有陽春麵、麻醬麵、餛飩湯等,最重要的那用大臉盆裝成的滷味習俗有保留下來,滷味就是要一大鍋的夾取...
台南冰淇淋推薦|畢氏酒精 吃冰淇淋也可以微醺一夏♥ 我本來就很愛 綠皮開心果 Pistacchio 的冰淇淋,從粉絲團得知新開了間二店 畢氏酒精 Pista Alcohol,以酒精冰淇淋為主打,「Pista」 延續了開心果的意思,「A...
現在來五鮮級平價鍋物-台南國平店享『單點鮮肉品 買一送一』『超狂大肉盤免費增量五盎司』的超值優惠唷꒰ૢ✪ꇵ✪ૢ꒱還有還有『當日壽星送海鮮拼盤一份』『當月壽星送花枝漿一份』啦!家尼丫賀康的優惠,還不趕緊揪...
端午節又快到囉!!來分享桃園中壢肉粽推薦,這家鄰近中壢火車站的集善粽子,在地已經賣了很多年 還曾經搬家過一次,他們家不論是北部粽或南部粽通通都有賣,就算不是端午節也會有許多人來交關 到了端午節可是很搶...
礁溪包子饅頭專賣店等待玩大風吹,出爐馬上完售,超屌!宜蘭礁溪排隊小吃美食預約電話地址/礁溪包子食尚玩家/ 每回到異鄉總要來點在地特色小吃, 礁溪包子饅頭專賣店。出爐了 歡迎加入天生寶家族LINE@生活圈=> ...
  ↑自製青醬 我自己很喜歡青醬,但市售的青醬口味我都不大喜歡,後來發現青醬一點也不難做,那就自己動手做。 一般正統的青醬是用蘿勒葉,但要買蘿勒葉比較不好買,我也自己有種過,最後青醬還沒做,整給我壞了...
我們家啊,惱公很愛吃麵包(我也是我也是)、小孩兒喜歡多變化,於是我得時常想一些可以製作備用的食物淪流替換,不然你也知道屁孩總是少了新鮮感就會在餐桌表演東推西拖的戲碼,為了她們吃得營養健康,加上.........
位於國父紀念館捷運站附近的大初 SHABU SHABU涮涮鍋,是一家以大份量肉盤、頂級肉品、頂級海鮮、手工特色丸餃知名的涮涮鍋專賣店,現在全新菜單全新改版,推出「雙人餐大挑戰50盎司」巨無霸肉品鍋物,有麻辣、酸...
則回覆