資深茶友必知的幾個茶葉常識

2017/08/14
對於愛茶者來說,茶友是與自己志同道合的人,資深茶友更是亦師亦友的知己;對於普通茶客來說,資深茶友不單是自己的良師益友,更是自己追尋的目標。
想要成為一名資深茶友,茶客們都需要了解哪些茶葉知識呢?今天就為大家提供了一些資深茶友必知的茶葉知識
頭泡茶的泡沫有害?
沖頭泡茶的時候,表面常會浮著一層「泡沫」,有人誤以為是農殘或者雜質的殘餘。其實,那層泡沫不但無害,反而對人體有益,產生於茶葉中的茶皂素。經科學家證實,茶皂素具有抗菌消炎,抗氧化等作用。在古代這白沫被視為一種精華,杜育詩云:「煥如積雪,曄若春敷」。
濃茶解酒?
有人認為,酒後喝濃茶,有「醒酒」作用,這是一種誤解。茶葉有興奮神經中樞的作用,醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此,對心腎生病或功能較差的人來說,不要飲茶,尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說,可以飲少量的濃茶,待清醒后,可採用進食大量水果、或小口飲醋等方法,以加快人體的新陳代謝速度,使酒醉緩解。
「純料」的普洱完全沒有經過拼配?
普洱茶的「拼配」概念具體包括六個方面:等級的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、季節的拼配、年份的拼配、發酵度的拼配。很多人提到的「純料」,是指由同一茶山同一季節的茶葉製作而成,占普洱茶拼配技術中的兩項。所以,不能簡單認為「純料」的普洱茶完全沒有經過拼配。
洗茶是為了洗茶塵?
很多人認為洗茶是為了洗去茶葉中不幹凈的夾雜物如茶灰、塵埃等,其實不然。多數情況下,「洗茶」的主要目的是浸潤茶葉,幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快感覺到茶葉香味。有部分愛茶者更願意稱之為「醒茶」、「潤茶」或「溫茶」。
剩茶留在壺裡有助於養壺?
剩茶不能留在壺裡,隔夜的茶湯會有陳味,陳味滲進壺體,不但不能幫助養壺更是對紫砂壺的一種破壞,用這樣方式養出的壺喝茶,對身體有害。
茶越新鮮越好?
新茶是指摘下不足一月的茶,這種茶形、色、味上乘,品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短,多酚類、醇類、醛類含量較多,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發胃病。如果長時間飲新茶可出現腹痛、腹脹等現象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等,過量飲新茶會使神經系統高度興奮,可產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等「茶醉」現象。所以新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶應忌喝。
變色茶寵有毒?
變色茶寵一般是感溫變色茶寵,以樹脂為主要原料,這些茶寵淋上熱茶水後會立即變得五顏六色,冷卻后恢復到原來的顏色。或者是在燒制好的茶寵上塗上一層遇熱就會發生顏色變化的化工材料,也能達到變色的效果。變色茶寵用來把玩沒問題,但喝茶時最好不要淋茶水到變色茶寵上。茶寵泥料里的化學試劑淋上茶水后,遇高溫發生反應,容易產生對人體有危害的毒素。

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