元宵節就要到了,我們偉大的中華民族,無論什麼節日都一定要吃,有的節日吃特定的食物,比如春餅、月餅,如果沒有特定的食物的話。。。那基本都要吃餃子了!
好在元宵節是一個有著獨立食物的、很厲害的節日,所以我們有湯圓吃~
要說湯圓和元宵,其實是不一樣噠,湯圓是用糯米粉皮包出來的,元宵是用餡料在生糯米粉里滾滾滾出來的。而且吃法也不一樣哦,元宵更適合炸著吃,煮的話湯里會有很多糯米粉,不清爽,湯圓更適合煮著吃,炸的話很容易啪啪全炸啦~
黑芝麻、花生的湯圓吃了許多年無論如何其實有點膩了,今天小豆給大家帶來一些不一樣的湯圓喲~
先說皮,下面幾種湯圓用的都是同樣的皮,用滾水把糯米粉潑半熟揉成麵糰,分出來每個大約10g的小劑子,就是一個湯圓皮。壓成小圓片就可以用來包湯圓啦~
芝士湯圓
跟普通的湯圓包起來並沒有太大的不一樣,關鍵的不同在於裡面放的芝士,可以放奶油乳酪、也可以放馬蘇里拉,還可以放各種即食芝士,非常遷就自己的口味。
奶黃湯圓
沒錯用的就是跟奶黃包一樣的餡兒,吃起來當然也跟奶黃包一樣,奶味兒十足!
玫瑰湯圓
用玫瑰醬和芝麻碎拌在一起做餡兒,吃起來,嗯,感覺自己特別美~
水果湯圓
水果湯圓有兩種,一種是在湯圓煮好之後在湯里放入什錦水果,另一種是以新鮮水果為餡兒,用適量的紅豆沙來輔助整理形狀即可。
鮮肉湯圓
此神物堪稱是南方的餃子,更關鍵的是,並不像甜豆花那樣容易引起爭議,一般人吃這個的反應都是,這是什麼鬼?竟然還挺好吃?
湯圓在煮的時候還可以加酒釀或者桂花,湯喝起來就別有一股風味。
最後,再附送一個神奇的,烤湯圓,烤的時候要刷上一層蜂蜜,感覺芝士餡兒湯圓很適合這種鬼畜的做法呢!
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