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這幾種餡兒的餃子平時不常見,但都非常好吃,你吃過幾種?

這幾種餡兒的餃子平時不常見,但都非常好吃,你吃過幾種?

好吃莫過於餃子,但以下這幾種餡兒的餃子您都吃過嗎?沒吃過的話可以學學,讓餐桌花樣不斷,好吃不重樣。

一、這是豬肉蓮藕餡兒餃子,最適合秋天食用,這餡兒的餃子北方的朋友吃的少,南方的朋友吃的多。秋天天氣乾燥,多食蓮藕、銀耳、百合等白色蔬菜,能夠潤肺去燥,強身健體。

豬肉蓮藕餃子餡兒的做法:先把豬肉餡兒調個底味,蓮藕切丁再剁碎後放進去,加鹽、香油調味即可。

二、這是茼蒿餡兒餃子。茼蒿不僅可以涮火鍋時當配菜涮食,更可以入餡兒包成餃子,它別有風味,喜歡茼蒿的朋友不能錯過。

豬肉茼蒿餃子餡兒的做法:肉餡兒先放蔥薑末、醬油、鹽調味兒,再把茼蒿切碎放進去,調入熟的花生油和香油,再來少許鹽,拌勻即可。

三、這是黃瓜雞蛋餡兒的餃子。大家平時習慣拍個黃瓜做成冷盤食用,或是炒個雞蛋,很少人用它去包餃子。這個特別推薦大家去嘗試一下,它口感香嫩不失清脆,清香味十足。大家有沒有發現這個餃子的顏色很漂亮?和面時我用的是黃瓜入餡兒時攥出來的黃瓜汁,不但不浪費,還能增加幾分清香味。

黃瓜雞蛋餡兒的做法:雞蛋先炒成小塊兒晾涼,黃瓜擦細絲后剁碎,擠出黃瓜汁,黃瓜汁用來和面,把黃瓜碎與雞蛋混合,添加些熟花生油、鹽、香油和蔥薑末拌勻即可。

四、這是蒜苔餡兒的餃子。每年蒜苔大量上市時,我家都要包幾頓餃子吃,香氣濃風味佳。

豬肉蒜苔餃子餡兒的做法:豬肉餡兒先用鹽、醬油拌勻腌制一下,蒜苔擇去尾部,用開水焯燙至微軟,晾涼后切碎,把蒜苔放進肉餡兒,再加熟花生油、香油和鹽拌勻即可。調這個餡兒無需放蔥姜之類的調味品。

五、這個是野生莧菜餡兒的餃子,這幾天還能採到野生莧菜,大家不妨一試。野生莧菜的補鈣能力很強,且入餡兒香軟,很適合老人和孩子食用。

野生莧菜餃子餡兒的做法:豬肉餡兒先調好底味,莧菜焯燙一下切碎放進肉餡兒中,加一點韭菜來提味,再來點香油和鹽拌勻就可以了。

靜默成詩,美食專欄原創作者,致力於用最普通的食材做出最好的味道,關注我,我會時常與您分享更多美食的做法。

本文為作者原創,未經授權不得轉載

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