自製韓國泡菜的做法步驟

2017/02/27

自製韓國泡菜的做法步驟

1. 將材料準備好,腌好的大白菜用容器撈出來瀝干水分!

2. 將白蘿蔔、胡蘿蔔切絲,韭菜切段,然後用盆裝好,加入食鹽腌制,腌出一些水分出來就好了!

3. 韭菜,白蘿蔔,胡蘿蔔腌好之後將大蒜,生薑,洋蔥,香蔥切碎加入,梨和蘋果也切絲加入!

4. 將500克辣椒醬加入,然後攪拌均勻!

5. 攪拌后的醬料!

6. 加入腌制好脫水的大白菜!

7. 再攪拌均勻成品就是這樣啦!用密封容器裝好放冰箱冷藏,放個三到五天就可以吃了!

喜歡辣一點的可以多放點辣椒粉,辣椒粉要那種細的!喜歡吃甜食的朋友可以再加點蜂蜜或者白砂糖,不要過量!泡菜做好之後最好是密封放冰箱保存,大白菜選青一點的,太黃的那種不好吃,提前用涼白開兌食鹽將大白菜腌8~10小時,大白菜腌到殃點就可以了,腌的過程中可以用重物壓一壓!腌制過程中除了腌制大白菜和蘿蔔絲用了食鹽,其他步驟均不需食鹽了哦!食鹽的量大概半包吧,因為我也沒有精確去稱,全憑感覺的!辣椒醬大超市也有賣的,韓國口味的,我買的2千克一罐的!

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