胎盤究竟是何物 食用真能大補?

胎盤究竟是什麼？裡面的成分都有何特別之處？為何坊間認定食用胎盤就能大補？「吃胎盤就相當於吃人肉」這種說法是真的嗎？

新京報記者暗訪人體胎盤黑市，揭開了胎盤私廚加工，製成膠囊后售賣10元1顆的真相。眾網友看后群情激憤，食用「人血饅頭」的評論不絕於耳。

所謂胎盤（Placenta），就是一個連接母親和胎兒的器官。當母親體內的受精卵分裂成囊胚，包裹在外部的細胞就逐漸形成胎盤，而內部的細胞則慢慢發育為胎兒。胎兒想要獲得成長發育所需要的營養物質，需要母體通過胎盤供給，同時，胎兒代謝的廢棄物質也會通過胎盤經由母體排出體外。胎盤可以被稱為連接母親與胎兒的紐帶。

（胎盤位置示意圖）

作為胎兒生存的附屬物，母親在完成分娩后，胎盤會與子宮剝離並從陰道排出。這個承載了母嬰交換物質的器官，在取出后就面臨著被人類食用的命運。

人人競相食用 胎盤真能大補？

因出演《廣告狂人》（Mad Men）而走紅的詹紐瑞·瓊斯 （January Jones）就在兒子出生后公開表示，她食用了自己胎盤並從中獲取到了能量。食用胎盤的習俗也由來已久，現實中的人源性藥物「紫河車」就是由胎盤製成。將新鮮胎盤除去羊膜和臍帶，反覆沖洗去凈血液，蒸戓置沸水中略煮后乾燥，便成中藥。胎盤中存留的物質都有些什麼？吃了就真的能夠大補嗎？

支持派：

李時珍在《本草綱目》中載「紫河車」：「兒孕胎中，臍繫於母，胎系母脊，受母之蔭，父精母血，相合而成。其滋補之功極重，久服耳聰目明，鬚髮烏黑，延年益壽」。中醫常以其入葯，認為會有助於女性的產後恢復。由胎盤製成的紫河車兼具補腎益精，益氣養血的功效。

反對派：

我們先來看一下胎盤中存在的物質：

1.蛋白質、糖、鈣、維生素

由於胎兒所需的營養均從胎盤中獲取，故而胎盤裡會留存人體所需的基本的營養物質。而這些基本的營養物質，我們可以從日常飲食中獲得，大可不必從已經吸收的胎盤中進行二次獲取。

2.干擾素、免疫球蛋白、生長因子、HCG

這些均是構成胎盤的蛋白質大分子，想要吸收蛋白質大分子的營養，就必須保證其中含有活性成分。煮沸蒸熟后的胎盤已經喪失了原有的生理活性，口服胎盤后經過腸胃各種酶的消解，吸收的已然變成最常見的氨基酸。

（免疫球蛋白分子結構示意圖）

3.雌激素和孕激素

這些是母親特有的分泌物。女性適量食用可治療不育症和月經不調，但若補充過量，則可能加重罹患乳腺癌的風險。男性若大量服用，患前列腺癌的幾率也會隨之增高。此外，男性若注射過多，則極有可能向著「人妖」的方向發展。

食用胎盤？方法大不同

西方社會通常將胎盤炒著吃或做成胎盤提取素。更誇張的是胎盤菜譜，做成胎盤千層面、胎盤墨西哥或松露朱古力等。東方社會一般有燉湯、做成肉餡、炒食、包餃子、做丸子或煮粥等方法。東西方相同之處在於做成胎盤膠囊，以水吞咽服用。

胎盤相當於人肉？食用它究竟是否合理

上文已經提及，胎盤主要由各種蛋白質大分子構成，其中大部分營養物質，本質上和肉一樣。若母體本身攜帶麻疹、乙肝、艾滋病或梅毒等病毒，服用胎盤者同樣可能沾染此類疾病。值得注意的是，胎盤也同樣作為廢棄物而存在。如同被剪掉的頭髮和指甲，一旦脫離了身體組織，他們也同樣失去了原本存在於機體時應發揮的作用。

以人體器官或排泄物做醫用不是奇特的事，尿液里提取出尿激酶，曾經也被用於注射給葯，人體血液也同樣可以被輸出並重新輸送到另一個人的體內。要回答食用胎盤是否合理這個問題，我們需要弄清楚胎盤究竟含有什麼物質，食用後會有什麼風險或功效。在人類尚未「完全」了解任何事物的全部功效或危害時，盲目食用可不是什麼明智的事。

（部分內容綜合自孕期百科、科學松鼠會、知乎等）