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用啤酒做滷蛋?沒想到這麼好吃!

提到滷蛋,大家印象中都需要長時間的滷製吧,

像我們這種吃貨馬上想吃怎麼辦,

有沒有快速一點的辦法?

當然有!秘密武器就是——啤酒!

用啤酒做滷蛋,10分鐘就能吃上~

時間短,更美味,更健康!

不信?自己看~

☟10分鐘超入味滷蛋

有沒有覺得超簡單?

快來跟著一起做~

10分鐘超入味滷蛋

Foodie Family

食 材:

雞蛋、啤酒、鹽、糖、老抽

做 法:

1. 涼水入鍋,將雞蛋放入鍋中煮,水開后再煮5分鐘后出鍋。

2. 雞蛋拿出,在涼水中浸一下,將雞蛋剝殼。

3. 鍋中放入啤酒,放入雞蛋,加鹽2勺,糖1勺,老抽5勺攪拌均勻,大火燒開。

4. 蓋上鍋蓋,轉小火煮至入味即可。

  • 想讓雞蛋更入味,可在雞蛋上划幾道

  • 有小夥伴擔心啤酒做的滷蛋小孩是否能吃,別擔心,究竟在加熱過程中都揮發啦,剩下的只有麥芽香。

啤 酒 快 速 發 面

Foodie Family

食 材:

啤酒、米酒、白糖、溫水、酵母、麵粉、泡打粉

做 法:

1.在碗里倒入溫度約35-40℃的溫水。

2.依次加入米酒、啤酒和白糖,將其攪拌均勻。

3.然後再向碗中放入麵粉,加入約10g酵母粉和一小勺泡打粉,然後進行攪拌搓揉。

4.揉的手法是先將面往回擰,再向前推,這樣來回揉又省力又有效!揉出來的面筋道有韌勁。

5.揉好的面放在碗里,覆上保鮮膜,只要10分鐘,麵糰就膨大起來,變得很鬆軟。再揉幾次切成小段,搓揉成型便可上蒸鍋蒸了。

用這個方法做出的饅頭包子,蓬鬆可口。

  • 溫度約35-40℃的溫水,最適合酵母發酵。

  • 白糖的分量根據麵粉的分量而定,500g麵粉放5g白糖

啤 酒 鴨

Foodie Family

@有你..有我

食 材:

鴨子、啤酒、姜蒜、八角、桂皮、生抽、鹽

做 法:

1.鴨子洗凈切小塊,生薑切長條,大蒜切塊。

2.熱鍋入油,放入蒜姜爆香,然後放入鴨子,繼續煸炒鴨肉油脂溢出,變為淡黃色。

3.然後加入鹽、啤酒、八角、桂皮、生抽,大火燜煮,轉小火燒開后蓋上鍋蓋燜。

4.燜到還剩1/3湯汁時,打開鍋蓋,讓酒精散發出來。等到湯汁收緊后,將鴨肉盛出即可。

啤 酒 腌 魚

Foodie Family

在清蒸腥味很大的魚時,可以先用啤酒腌制10—15分鐘,這樣做出來的魚,不僅腥味大減,還能吃出螃蟹的味道。

在廚房中啤酒一定要備一瓶,

用啤酒代替水調麵糊,

可以讓炸出來的食物更加酥脆!

炸雞,炸蝦,炸排骨...

  • 啤酒不僅能配炸雞,它還讓你能做出更美味的炸雞!愛吃炸雞的趕緊試試看啊~

ID :baikev

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