魚香肉絲的家常做法：最普通又最好吃的家常菜

原材料：

黑木耳、胡蘿蔔、青椒、瘦肉，

佐料：

蔥姜蒜、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉、豆瓣醬、糖、醋、醬油

重要步驟1：

漿肉，瘦肉切絲，用鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、和少量澱粉腌制10分鐘。

重要步驟2：

芡汁，取小碗，用白糖、相處、料酒、鹽、醬油、少量清水、水澱粉兌成芡汁，待菜炒好最後放。