白開水保質期僅16個小時？到底哪種水最適合長期飲用？

對於飲用水，網路上總是會出現各種傳言，比如↓

純凈水裡什麼礦物質都沒，喝多了會缺鈣，還會得軟骨病。

桶裝水是自來水勾兌的，放久了會產生亞硝酸鹽致癌。

白開水有保質期，存放久了不能喝。

……

如果非要問哪種水更適合長期飲用，貓哥覺得潛台詞就是——市面上那麼多種水，哪種長期喝對身體健康更好？

等一下，無論我們飲用哪種水，難道不是為了補充水分，而是為了補充營養？貓哥不禁感嘆，城市喝水講究真多，我要回農村……

不過，既然今天說到喝水的問題，我們就來好好分析分析：

江湖傳聞「每天8杯水」是怎麼來的？

一般說來，健康成年人在溫和的氣溫、正常的體力活動情況下，每天需要2500ml左右的水維持正常的機體代謝。但人除了直飲水，吃進去的食物也會產生水，所以一個正常人一天大概需要補充1500~1700ml的水，也就是一次性紙杯8杯的樣子。

但我們大可不必在夠不夠8杯的量上較勁，比如活動消耗少、冬天氣候冷時不必強迫自己，不然感覺挺腦殘的。

礦泉水裡的礦物質能滿足人體所需？

只考慮成分不考慮總攝入量，也是耍流氓。舉個例子，拿市面上常見的一款礦泉水來看：

經常聽到類似廣告語：此水含天然礦物元素鈣、鎂、鈉、鉀，水質呈天然弱鹼性、小分子團……（吧啦吧啦一大堆）

但細心的貓哥發現，這礦泉水的鈣含量：≥400ug/100mL（4mg/L），也就是說人每天按照2L的水來算，攝入的鈣也僅僅只有8mg。

但據營養學會《居民膳食營養素參考攝入量》公布的數據：成年人每天鈣的攝入量為800mg，老年人則需要1000mg。

這也就是說，每天喝2L水攝入的8mg鈣只佔每日鈣推薦攝入量（800mg）的1%，還不如喝一口牛奶中的鈣多。

長期飲用純凈水會

缺鈣會得「軟骨病」？

上面已經分析了，就算你一直喝礦泉水，從水裡面攝入的礦物元素少之又少，這隻不過是商家打廣告常用語而已。

需要明確一點的就是：喝水只是為了補充水分，不是為了補充營養。

另外，網路上還有一篇名為《長期喝純凈水會改變體液，德國人不喝純凈水》的文章流傳。

其實，雖然機體會不斷產生、提取酸鹼類物質，但人體的體液PH值並不會發生明顯的變化，同時，「長期」、「大量」是一個模糊的概念。長期飲用純凈水並不會導致體液變酸，合理飲食才是攝入營養物質的主要來源。

所以，經常喝純凈水，對身體也沒什麼問題。

白開水也有「保質期」，

反覆燒會致亞硝酸鹽超標緻癌？

網上有一種說法：一杯白開水的壽命最長16個小時，隔夜水裡的細菌總數比生飲自來水還要高。

其實，這所謂的16個小時「保質期」並無相關實驗和數據證明，只不過燒開的水確實不宜放置太久，容易進灰。所以隔夜水可以喝，但最好存放到密封的水壺裡，不然掉進一個蚊子什麼的就真的不能喝了。

然後對於千滾水的問題，其實還是有點道理的，畢竟反覆燒很。費。電。

至於「亞硝酸鹽超標緻癌」的說法，還是那句老話：脫離劑量談毒性都是耍流氓。我們可以從具體含量來分析：

燒開20次后，亞硝酸鹽含量為2.1微克/升

燒開52次后，亞硝酸鹽含量為2.3微克/升

燒開181次后，亞硝酸鹽含量為3.53微克/升

根據桶裝水的衛生標準規定：水中亞硝酸鹽的含量不得超過2微克/每升。而經研究表明，成人需要一次性攝入0.2g到0.5克亞硝酸鹽才會引起中毒，3g即可致死。

貓哥用盡畢生數學功底算了一下↓

成人一次需要喝20噸左右的「千滾水」，才能達到中毒劑量，然而這根本不可能完成。

久置桶裝水＝慢性中毒？

桶裝水該怎麼喝？

關於中毒還是「亞硝酸鹽」超標的問題，上面已經講到了，就不必過多的闡述了。這裡主要講一下「如何挑選優質桶裝水」和「飲水機的衛生問題」：

1、如何挑選優質桶裝水

看水體：優質桶裝水一般無色透明，無懸浮物和沉澱物，不粘稠，無異味；

看水桶：桶底一般有QS兩個認證標誌，此外大家還可以撥打產品質量電子監管網「95001111」電話進行查詢；

看封口：優質水桶蓋有一圈弧線的壓痕撕口，很容易撕開，而劣質封口熱縮膜皺褶不平，很難撕開。

2、飲水機衛生問題

每隔1~2個月都要對飲水機進行清理。長期不清理的飲水機就會出現微生物超標現象，主要是菌落總數和大腸菌群。

至於清理方法，飲水機的說明書里都有，不過如果你懶，也可以聯繫貓哥，畢竟我樂於助人。

最後，其實喝水最重要的只有兩點：一點是安全，一點就是量夠。