滷肉飯的做法

食材明細

五花肉 500g

香菇 500g

洋蔥 一個

雞蛋 三個

鹽 適量

料酒 適量

醬油 適量

五香粉 適量

胡椒粉 適量

姜 適量

蒜 適量

白糖 適量

雞精 適量 滷肉飯的做法步驟

1、準備好豬五花肉

2、過水

3、撈出來之後切成一厘米左右的小塊

4、香菇洗凈

5、切成一厘米左右小塊

6、洋蔥切沫，拌入干澱粉

7、鍋里放油，油熱至七成，放洋蔥，炸至金黃色，撈出備用

8、鍋底留洋蔥油，放入薑末蒜末爆香，然後放入香菇，煸炒三分鐘

9、放入切好的五花肉

10、加適量料酒，白糖，鹽，醬油，五香粉，花椒粉，白糖

11、加水少許，沒過滷肉就可以了

12、可以提前煮好雞蛋

13、剝皮，放進滷肉，待收汁之後出鍋

14、成品~

使用的廚具：炒鍋